家常糕点做法大全

家常糕点做法有很多，以下为您提供几种：

1. 奶香花卷：将酵母粉放入碗中，加入白砂糖，倒入牛奶，搅拌均匀后静置10分钟，让酵母进行发酵；将面粉放入盆中，倒入酵母水，再加入植物油，用筷子搅拌均匀，揉成面团；将面团擀成面皮，再刷上一层植物油，卷起来，切成面段；将花卷放入蒸锅中，静置1个小时进行饧面；蒸好的花卷香气四溢。

2. 家常葱油饼：将面粉放入盆中，边倒热水边用筷子搅拌成絮状；用手和成光滑的面团，盖上盖松弛20分钟；将面团擀成薄片，刷上一层油，撒上适量的盐和葱花；将面皮卷起来，切成大小均匀的段；将面团立起，按扁，再擀成薄饼；放入锅中用小火烙制即可。

3. 红豆年糕：将红豆洗净泡水两小时以上，这样煮起来更容易烂；将红豆放入锅中加水煮至软烂捞出；将年糕切成小丁；将红豆、年糕放入锅中加水煮开，加入糖调味；煮至糖溶化后盛出即可食用。

此外还有炸糯米糕、鸡蛋灌饼等家常糕点。可以根据自己的口味和材料选择合适的糕点制作。

制作时要注意火候，根据不同的糕点种类选择合适的烹饪方式。

制作家常糕点需要注意以下几点：

食材准备。在制作糕点之前，需要准备好所有的食材，并确保食材准备齐全。

面团处理。在和面时，使用温水和酵母，这样可以让酵母更好的发酵，让做出来的面点更松软。面团揉好后要醒发，这一步很重要，能让面团松松软软的。如果想要制作出来的面团更加软，可以加一些白醋。

防沾手处理。在制作糕点的过程中，可以在手上涂一些油，这样就不容易沾手了。

烤箱温度控制。不同的烤箱温度是不同的，一般情况下，糕点烤制温度在170-220度之间，需要依据具体情况调整温度。

成品保存。制作好的糕点需要放置在阴凉处保存，避免阳光直射和潮湿环境。

此外，以下是一些具体的注意事项：

制作糕点时要注意安全，避免烫伤和割伤。

制作过程中要保持清洁，避免食物受到污染。

制作糕点时要根据个人口味和喜好进行调整，不要盲目追求完美或他人的评价，保持自己的口感和风格。

制作糕点时要注重食材的新鲜度，不要使用过期或变质的食材。

在烘烤糕点时要注意火候，避免烤焦或烤得过火，影响口感和品质。

最后，制作糕点是一个需要耐心和细心的工作，需要不断地尝试和调整，才能做出美味的家常糕点。

家常糕点做法大全的相关信息如下：

发面小饼。原料：面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、芝麻、黄油。做法：用牛奶和面，里面掺一些酵母粉，用平底锅放少许油，把饼两面煎熟，撒上白糖即可。

红豆糯米糕。原料：糯米、红豆、红枣、葡萄干、燕麦。将糯米和燕麦煮熟，红豆葡萄干洗净，和红枣一起放入碗中，加糖煮熟。

红糖发糕。原料：红糖、面粉、发酵粉、温水、果干。将发酵粉溶于温水中，加入红糖和面粉搅拌均匀，倒入容器中，盖上保鲜膜，放置一晚。

绿豆糕。原料：绿豆、白糖、黄油或色拉油。将绿豆煮熟，倒入白糖和黄油搅拌均匀，放入模具中即可制成绿豆糕。

山药糕。原料：山药泥、粘米粉、牛奶、糖。将山药蒸熟后捣成泥，与粘米粉、牛奶和糖混合均匀，蒸熟即可。

此外还有枣泥山药糕、桂花糖蛋糕等家常糕点做法。可以查阅专业菜谱书籍或者上网搜索，获取更多信息。