家常干锅土豆做法

家常干锅土豆片的做法如下：

原料：土豆两个（约300克）、五花肉50克（切片）、金针菇100克（烫熟，沥干水分）、洋葱半块（切丝）、土豆淀粉适量、葱姜蒜末适量、干辣椒4个、盐1茶匙、糖半勺、味极鲜2勺、老抽半勺、陈醋半勺 。

具体步骤：

1、 锅中烧水至沸腾，放入土豆片，煮7分熟，约3分钟，看到土豆片变透明。

2、 将煮熟的土豆片捞出，放在冷水中浸泡，使其变凉。捞出沥干水分，加入土豆淀粉，搅拌均匀备用。

3、 五花肉放入锅中炒至变色，加入葱姜蒜末和干辣椒炒香，再放入洋葱丝翻炒均匀。

4、 放入金针菇和土豆片，加入盐、糖、味极鲜、老抽、陈醋，翻炒均匀。

5、 加入适量水淀粉勾芡，再翻炒均匀即可出锅。

6、 出锅后倒入干锅内，撒上葱花即可享用。

注意：在制作过程中，土豆淀粉的量可根据土豆片的大小来决定。此食谱口味可调整，可根据个人喜好加入其他调料。

家常干锅土豆片的做法如下：

食材：土豆两个、洋葱适量、香菜适量、五花肉适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、糖适量、盐适量、鸡精适量。

注意事项：

1. 土豆要选择表面光滑，颜色均匀，重量适中的，这样的土豆吃起来更脆嫩。

2. 土豆片在炒制之前一定要过油，这样炒出来的土豆才会外酥里嫩。

3. 炒制干锅时，要用小火慢炒，以免土豆片粘锅。

4. 根据自己的口味来添加调味料，调整咸淡。

此外，在制作过程中，还应注意：

1. 五花肉要选择肥瘦相间的，吃起来不会太油腻。

2. 干辣椒和花椒的量可以根据自己的口味来调整。

3. 香菜和洋葱可以在出锅前再放，这样味道更好。

4. 土豆片炒制的时间不能太久，否则会影响口感。

5. 土豆片要先洗掉表面的淀粉，以免变糊。

6. 一定要热锅冷油，这样炒出来的食材才会更美味。

希望以上信息对你有所帮助。

家常干锅土豆的做法相关信息如下：

食材：土豆两个、洋葱半个、香菜和葱花适量、盐、十三香、鸡精、蚝油、老抽、火锅底料。将土豆和洋葱切片，锅热油下土豆煎至两面金黄，加洋葱翻炒。加入火锅底料，加盐、鸡精、十三香、耗油调味，倒入干锅中，撒上葱花和香菜即可。

食材：土豆两个、五花肉适量、洋葱适量、香菜适量、盐、糖、老抽、生抽、孜然粉、辣椒粉。将土豆去皮，切成厚片，用清水冲洗掉表面淀粉，洋葱切丝，香菜切碎。五花肉也切成片。锅中烧水，放入土豆片焯水，捞出沥干水分。起锅烧热油，放入土豆片煎至两面金黄，加入切好的五花肉片煎至出油。加入洋葱丝翻炒均匀，加入盐、糖、老抽生抽调味，加入孜然粉和辣椒粉炒匀，盛入干锅，最后撒上香菜即可。

土豆400g、五花肉100g、洋葱适量、香菜适量、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。将土豆切片，五花肉切薄片。锅中放少许油，放入土豆片煎制两面金黄后盛出备用。锅中另起油锅，放入切好的五花肉煸炒至出油后盛出备用。放入洋葱丝炒香，加入煎好的土豆片和洋葱一起翻炒。加入盐、孜然粉和辣椒粉调味，最后放入五花肉炒匀后熄火，撒上香菜即可。

以上就是不同做法的详细信息，希望对您有所帮助。