家常干炒面的做法

家常干炒面的做法如下：

1. 准备食材：面条、猪肉、豆芽、蒜苔、葱花、酱油、盐、鸡精、豆瓣酱。

2. 将面条煮至八成熟，捞出，控干水分备用。

3. 炒锅上火，倒入适量食用油，放入葱花爆香。

4. 放入猪肉丝，翻炒至变颜色。

5. 放入一勺豆瓣酱炒香。

6. 放入切好的蒜苔和豆芽，继续翻炒。

7. 加入适量酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

8. 把刚才煮好的面条抖散，放入锅中翻炒均匀，使面条和菜料充分融合。

9. 炒至面条入味，颜色均匀即可出锅。

10. 把炒好的面条盛入碗中，撒上葱花，即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常干炒面的做法如下：

食材：鲜面条、豆角、肉丝、蒜薹、大蒜、盐、老抽、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、面条酱香油、辣椒油

步骤：

1. 豆角切小段，蒜薹切丁，大蒜切碎。

2. 锅中加入清水，烧开后下入面条煮制8分熟，捞出面条过凉水。

3. 锅中加入适量油，下入肉丝炒制变色。

4. 加入豆角翻炒均匀，炒制豆角变翠绿色。

5. 加入蒜薹大蒜炒匀。

6. 加入适量盐、蚝油、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

7. 加入煮好的面条，大火快速翻炒均匀，使面条充分吸收汤汁。

8. 加入适量面条酱香油、辣椒油，炒匀即可出锅。

注意事项：

1. 面条煮制8分熟即可，过度煮制会使面条变软烂。

2. 炒制时大火快速翻炒，以免面条粘锅。

3. 可根据个人口味调整各种调味料的用量。

在制作过程中，还可以根据个人口味加入其他调料或食材，如葱花、芝麻酱、花生碎等。同时，需要注意面条的口感和软硬程度，以免影响口感。

以下是家常干炒面的制作步骤和相关信息：

食材准备：鲜面条、豆芽、蒜薹、猪肉、老抽、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒面。

1. 蒜苔和豆芽清洗干净，蒜苔切成小段，豆芽去头去尾。

2. 猪肉切成丝，加生抽、胡椒粉、盐、孜然粉腌制一会。

3. 烧锅热油，放入豆芽翻炒几下盛出。

4. 锅中留底油，放入肉丝炒至变色。

5. 放入蒜苔继续翻炒，炒出蒜苔的香味。

6. 放入面条，大火翻炒均匀。

7. 放入炒好的豆芽，加蚝油、盐、孜然粉翻炒均匀。

8. 加入辣椒面，再快速翻炒均匀即可。

需要注意的是，在炒面条时要大火快速翻炒，以免面条炒糊。此外，可以根据口味和个人喜好添加其他调料和配菜。