家常干煸豆角做法

家常干煸豆角的做法如下：

原料：

四季豆，干辣椒，蒜末，盐，生抽，白糖，鸡精。

步骤：

1. 四季豆掐去头尾，剪成等长的小段，洗净备用。

2. 热锅凉油，放入四季豆煸炒，加入蒜末，继续翻炒。

3. 炒至四季豆表面发皱，变软，豆腥气已炒出来时，调入少许生抽和盐。

4. 加入干辣椒继续翻炒一分钟，出锅前加入少许鸡精、白糖，提鲜调味即可。

这样就可以做出美味的家常干煸豆角啦！

家常干煸豆角的注意事项包括：

1. 煸炒豆角一定要煸干，这样才能充分保留豆腥味，保留豆角本身的翠绿色。

2. 干煸豆角讲究干香，因此要用小火煸炒，且中途不宜翻炒过多，以免影响豆角的口感和香味。

3. 如果家中有猪肉碎，加入一起煸炒的更好，没有的话也无所谓。

4. 煸炒好的豆角表面焦脆，内部软糯，非常适合烹制猪肉碎、虾仁等含油高的食材。

5. 煸炒豆角时一定要全程小火，并避免出现烧焦的情况。同时，翻炒的动作要迅速，以免豆角中的水分蒸发过多。

6. 如果家中没有合适的铁锅或不擅长烹饪豆角，建议选择嫩豇豆角来烹制。

以上就是家常干煸豆角的一些注意事项，希望对你有所帮助。更多烹饪技巧和经验，建议咨询专业厨师或查看相关烹饪书籍。

家常干煸豆角的做法相关信息如下：

1. 食材：四季豆、干辣椒、蒜、盐、生抽、白糖。将四季豆择去细筋，洗净，蒜拍碎，切碎的干辣椒备用。

2. 将四季豆掰成小段，沥干水分。

3. 锅烧热，有少许油，放入豆角，中小火煸炒。

4. 不断用锅铲翻炒，使豆角受热均匀，煸炒至表皮起皱，豆角变软，捞出备用。

5. 另起锅热油，放入蒜末和干辣椒碎爆香。

6. 倒入煸炒过的豆角，加盐、生抽、白糖调味，大火翻炒均匀，即可出锅。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整。