家常干煸鸡的做法

家常干煸鸡的做法如下：

原料：鸡翅根6个、干辣椒5个、花椒5克、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、油适量。

步骤：

1. 翅根对半撕开，划几刀，放盐水中焯水，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入焯好的鸡翅根煸炒至金黄。

3. 放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

4. 加入料酒去腥，再加入酱油调色，加入白糖提鲜。

5. 加入足够热水没过鸡翅根，大火烧开，小火焖煮10分钟。

6. 待汤汁收干时，即可出锅。

完成以上步骤，一道美味的家常干煸鸡就做好了。

注意事项：

1. 煸炒鸡翅根时需要中小火，以免烧焦。

2. 焖煮时需要加热水，否则会影响鸡肉的口感。

家常干煸鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、干辣椒5个、花椒5克、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、油适量。

1. 锅中加适量水烧开，放入鸡翅根，加少许料酒，焯水捞出。

2. 锅中加油，放入花椒和干辣椒炒香。

3. 放入鸡翅根翻炒均匀，加入生抽、老抽白糖继续翻炒。

4. 加入葱段、姜片、蒜末翻炒均匀。

5. 加入辣椒丝翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鸡翅根焯水可以去除杂质和腥味，炒的时候更容易上色。

2. 干煸的过程中不要加水和料酒，否则会影响口感。

3. 辣椒和调料可以根据口味适当调整。

4. 全程中小火慢煸，不要着急，以免粘锅和糊掉。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常干煸鸡的做法相关信息如下：

1. 准备材料：鸡肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、豆瓣酱等。

2. 鸡肉洗净，沥干水分，切成小块。

3. 锅中放适量油，将鸡块放入煸炒，炒至鸡皮微微变色，表面焦黄即可盛出。

4. 锅中留少量油，放入干辣椒、花椒煸炒，炒出香味后放入葱、姜、蒜煸炒。

5. 倒入煸炒好的鸡块，加入豆瓣酱炒匀。

6. 加入生抽、料酒、老抽和糖，翻炒均匀，使鸡块充分吸收味道。

7. 最后加入葱段和少量水，煮至沸腾即可关火。

请注意，煸炒鸡块时火候不宜太大，以免烧焦；同时，口味重的您还可以在煸炒时加入适量盐。