盐焗鸡的家常做法

盐焗鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：三黄鸡1只、盐焗粉1袋、姜1小块、料酒适量、花椒少许、八角2个、陈皮1小块。

2. 将三黄鸡清洗干净后，斩去鸡头鸡尾。

3. 锅里放入适量清水，加入姜块、葱段和料酒，将整只鸡放入锅中，煮开后撇去浮沫，焯水断生后捞出备用。

4. 将鸡身上的鸡毛拔干净，然后抹干水分，放入盐焗粉，戴上一次性手套给鸡做个全身按摩，使鸡肉内均匀地裹上盐焗粉。

5. 将剩余的盐焗粉撒在蒸笼里，放入姜片和一小撮花椒。

6. 将腌制好的鸡装入蒸锅的蒸笼内，盖上锅盖，大火煮开后转中火蒸25-30分钟左右。

7. 准备一个碗，放入少许盐、花椒和热油，搅拌均匀作为鸡的佐料。

8. 取出蒸好的盐焗鸡，放凉一会后斩成小块，摆盘。

完成以上步骤，盐焗鸡就做好了。注意根据鸡肉的分量和个人口味来调整蒸煮时间。

盐焗鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：三黄鸡1只、盐焗粉1袋、栀子2朵、花椒数十粒、生抽适量、姜片适量、料酒适量。

2. 将三黄鸡清洗干净后，去内脏，去头去尾备用。

3. 栀子用刀破开，不用泡水。花椒清洗一下。

4. 锅里放入足够的水，加入几片生姜，倒入适量料酒，将整只鸡放入锅中，大火烧开后，煮5分钟，然后将鸡捞出，控水备用。

5. 将盐焗粉倒入一个大碗里，加入栀子，花椒，加入适量生抽，搅拌均匀。

6. 将鸡放入一个比较深的容器里，将盐焗粉均匀地撒在鸡的表面，里里外外都抹上盐焗粉。

7. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个小时。

8. 电陶炉打开烤模式，放上腌制好的鸡，开始烤制。

9. 烤制完成后，取出鸡，用锡纸包裹住晾凉。

注意事项：

1. 煮鸡的时间不要过长，以免鸡肉太烂。

2. 盐焗粉的用量根据鸡的大小来增减。

3. 烤箱烤制的时间和温度也要根据自家烤箱的实际情况而定。

4. 烤制完成后最好用锡纸包裹住鸡，防止表面皮肉烤干。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是盐焗鸡的家常做法相关信息：

1. 准备食材：三黄鸡、盐焗粉、姜、葱、八角、花椒、油、料酒。

2. 将鸡清洗干净后，斩去鸡头和鸡屁股，然后用厨房纸吸干水分备用。

3. 姜切成丝，葱切成段放入碗中，加入料酒。将鸡身上抹上一层盐焗粉，然后放入碗中腌制半小时。

4. 热锅凉油，放入少许冰糖炒出糖色，炒到冰糖完全融化，颜色变成深红色，放入适量的清水煮沸，炒出糖色备用。

5. 将腌制好的鸡装入一个大盘中，然后放入盐焗粉和八角、花椒。将刚刚炒好的糖色倒入一个大盆中，把鸡放入盆中，涂抹糖色，将鸡身上抹均匀。

6. 将抹好调料的鸡放入蒸锅中，大火蒸45分钟左右。

7. 蒸熟后取出鸡，放置一段时间凉下来，就可以切片食用。

制作时可根据口味和需求调整。