腌白菜的家常做法

腌白菜的家常做法如下：

1. 准备原料：大白菜3棵、粗盐15克、水少许。

2. 将大白菜外层的老叶剥掉，洗干净待用。

3. 将白菜放入盆中，用粗盐拌匀，大概腌制半个小时。

4. 将腌制好的白菜放入容器中，然后每放一层白菜就撒上一层薄盐，然后用保鲜膜盖上，放在阴凉的地方腌制即可。

注意：腌制的过程中，白菜会出水，所以不要加太多盐。一般腌制两到三天，白菜就会出水了，然后就可以挤干白菜内的水分，装入盘中即可食用。

以上步骤供您参考，具体操作可能会因为您个人的口味和实际情况有所调整。

腌白菜的家常做法如下：

食材：大白菜5颗、盐、清水适量，细砂糖2大勺、蒜5瓣、姜适量、辣椒粉1大勺、苹果1个、梨子1个、鱼露适量、虾酱适量、白醋1大勺。

步骤：

1. 白菜的外面叶片剥下来放盆中，用盐水泡半小时，然后洗净切片，放清水里洗干净沥干。

2. 盐水中加入适量细砂糖搅拌均匀，放入白菜片，盖上盖子腌制3-4天。

3. 蒜切蒜末，姜切姜末，苹果和梨切末。

4. 放入鱼露、虾酱、白醋、辣椒粉、苹果梨末和细砂糖搅拌均匀成腌酱。

5. 白菜腌制到时间后捞出挤干水分，装入玻璃罐中，倒入调好的腌酱拌匀，密封好放冰箱冷藏3天以上即可。

注意事项：

1. 制作腌菜时要注意卫生，所有食材要保证无菌，否则腌菜容易变质。

2. 制作腌菜需要选择合适的白菜品种，一般来说，制作腌菜多选择包菜或花心菜等品种。

3. 制作腌菜时需要加入足够的水分，让白菜保持一定的湿润度，否则容易变质。

4. 如果没有罐子可以用密封袋，把白菜放入密封袋中，倒入腌酱密封好即可。

希望以上信息对你有所帮助。

腌白菜的家常做法如下：

食材：大白菜5颗、盐、清水、水果醋适量，糖适量，干辣椒少许。

步骤：

1. 白菜叶洗净沥干，一层白菜叶上撒上少许的盐，用手轻轻拌匀，放置一小时左右。这一步的目的是让白菜叶出水，同时腌出里面的细菌。

2. 准备一个干净无油的容器，倒入适量的清水，再放入一些水果醋，加入少许的糖，拌匀备用。糖的量可以根据自己的口味来放，不用太多。

3. 准备一个干净的空盆，把白菜放入盆中，用手慢慢的挤压白菜，让白菜出水。

4. 把白菜的水分挤干，放入容器中，撒入适量的盐，倒入配制好的料汁。料汁要没过白菜。盖上盖子密封好，存放阴凉通风处约一个月就可以了。

5. 如果喜欢吃辣一些的话，可以切一些干辣椒末一起腌制。还可以根据个人喜好加入适量的蒜末、生姜末等一起腌制，味道会更好。

以上步骤完成后就可以享用腌制的白菜了。注意制作过程中要确保所有工具都干净无油，这样才能避免细菌滋生。