炸鹌鹑的家常做法

炸鹌鹑的家常做法步骤如下：

1. 将鹌鹑清洗干净，加盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱段、姜片腌制2个小时左右，这样不仅可以去腥味，还可以入味。

2. 将腌制好的鹌鹑放入淀粉中，让鹌鹑的全身都裹上淀粉。如果淀粉太少，可以适量加水，调成合适的淀粉糊。

3. 锅中倒入油，待油热后，放入鹌鹑炸至金黄，捞出后控油，装盘。

4. 为了增加口感，可以撒上香菜、葱花或者香葱等调料。

完成上述步骤后，炸鹌鹑就做好了。烹饪过程中请注意火候的掌控，以免影响口感。

炸鹌鹑的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将鹌鹑清洗干净，体内去除杂物，表皮擦干。

2. 使用食用盐、花椒、五香粉腌制鹌鹑，装入盘中，用保鲜膜封住，放入冰箱中腌制，时间为12小时。

3. 将鸡蛋打入碗中，加入面粉、淀粉搅拌均匀，制成蛋粉糊。

4. 将腌制好的鹌鹑取出，将鹌鹑放入蛋粉糊中，让其全身挂糊。

5. 挂糊后的鹌鹑，再沾上干淀粉，轻轻将其抖掉多余的淀粉。

6. 锅内倒入食用油，加热至六成热后，将鹌鹑放入油锅内，炸至金黄酥脆即可捞出。

注意事项包括：炸鹌鹑的过程中需要控制好火候，避免将鹌鹑炸糊；鹌鹑体内如果有残留的杂物，一定要清洗干净；腌制的过程中，时间需要控制在12小时左右，这样更有利于入味。

另外，在饮食方面，要确保食物的干净卫生，避免食用过期、变质的食物，以及在制作过程中要保证食材的新鲜。如果有特殊的饮食需求，比如糖尿病患者，炸鹌鹑的制作过程中要避免糖分的摄入。以上就是炸鹌鹑的家常做法注意事项，希望能够帮助到您。

炸鹌鹑的家常做法相关介绍：

1. 主料：鹌鹑。

2. 调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、香油、食用油。

3. 做法：将鹌鹑清洗干净后切块；葱切段，姜蒜切片；将鹌鹑用盐、料酒、生抽腌制十五分钟；锅烧热，加少许油，油烧开后放入葱姜蒜炒香；放入鹌鹑，开中火慢慢翻煎；煎至鹌鹑肉已经变白，金黄色较少即可盛出；最后把锅刷干净，烧热加入适量油，放入煎好的鹌鹑快速翻炒；煎至鹌鹑外皮酥脆，出锅装盘。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取更直观的信息。