20款家常汤菜做法

以下是20款家常汤菜的做法：

1. 番茄鸡蛋汤：将洗净的番茄切小块，鸡蛋打散备用。锅中加水，放入番茄煮沸，倒入鸡蛋液，加入盐、鸡精和胡椒粉调味。

2. 紫菜鸡蛋汤：将紫菜洗净撕碎，鸡蛋打散备用。锅中加水，放入紫菜和盐、鸡精、胡椒粉煮沸，倒入鸡蛋液，最后加入葱花或香菜即可。

3. 豆腐脑汤：将豆腐脑切成小块，放入锅中，加入葱花、酱油、盐、胡椒粉煮沸，最后加入香菜或葱花点缀即可。

4. 蘑菇火腿汤：将蘑菇切片，火腿切丁，锅中加水煮沸后加入蘑菇和火腿，煮5分钟左右。加入盐、胡椒粉等调味品，最后加入蛋液和香菜即可。

5. 丝瓜鸡蛋汤：将丝瓜去皮切片，鸡蛋打碎备用。锅中加水煮沸，加入丝瓜和盐、鸡精、胡椒粉等调味品煮沸。最后倒入鸡蛋液，搅拌均匀即可。

6. 莲藕排骨汤：将排骨焯水后放入砂锅中，加入切好的莲藕块、姜片和料酒，中火炖30分钟。炖至熟烂后，根据口味加入盐和胡椒粉即可。

7. 玉米排骨汤：将新鲜的玉米切段，排骨焯水后放入锅中，加入玉米和足量清水。煮沸后转小火炖30分钟，加入盐、鸡精和胡椒粉等调味品。

8. 萝卜肉汤：将白萝卜切成薄片，肉切成小块备用。锅中加水煮沸，加入肉块和萝卜片，煮至萝卜变软。根据口味加入盐、鸡精、胡椒粉等调味品，最后撒上葱花或香菜即可。

除了以上几种汤品，还有蘑菇肉片粉丝汤、酸辣汤、海带排骨汤、山药鸡汤、豆腐鸡汤等多种家常汤菜做法。可以根据食材和口味的喜好选择合适的汤品。

以下是20款家常汤菜做法的注意事项：

1. 制作前要洗净食材，切割时要根据食材的种类和形状切得大小一致。

2. 制作过程中要注意安全，避免被烫伤或烧伤。

3. 煮汤时要使用适量的调料，使其味道鲜美，同时也要注意不要过量，以免影响食物的原味。

4. 煮汤时要控制好火候，火候不宜过大，以免汤水溢出或食材烧焦。

5. 喝汤时要注意适量，不要过量，同时也要注意食物的搭配，避免引起身体不适。

6. 对于有特殊饮食要求的人群，如糖尿病患者、高血脂患者等，在制作汤菜时应注意选择合适的食材和调料，控制血糖和血脂。

下面提供两款汤的做法：

1. 紫菜鸡蛋汤：这道汤简单易做，营养丰富。首先将紫菜泡发备用，再将鸡蛋打散备用，最后将葱姜蒜爆香，加入适量水，水开后放入紫菜和鸡蛋，搅拌均匀，加盐和胡椒粉调味即可。

2. 番茄金针菇豆腐汤：这道汤清淡爽口，非常适合夏季食用。首先将金针菇、番茄和豆腐切成适当大小备用，然后将油锅烧热，爆香葱姜蒜，加入番茄翻炒均匀，再加入适量水，水开后加入金针菇和豆腐，煮至汤水变白后加盐和鸡精调味即可。

在制作过程中，注意火候的掌握和调料的适量添加，保证食材的原汁原味。

以下是20款家常汤菜做法的相关信息：

1. 紫菜鸡蛋汤：将紫菜洗净，撕碎；鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀；锅中加水，放入葱花、姜丝、盐、味精烧沸，淋入蛋液，下入紫菜略烧，盛出即可。

2. 冬瓜蘑菇海螺肉汤：冬瓜去皮切薄片，蘑菇洗净切片，海螺肉用料酒腌制。锅中加水烧沸，放入海螺肉，焯烫捞出控干水分，将红枣、海螺肉、蘑菇放入锅中，加盐、味精适量烧沸。加入冬瓜片，再煮5分钟即可。

3. 豆腐蔬菜汤：锅中加水烧沸，放入盐和豆腐块。将洗净的时蔬放入锅中，煮至时蔬变软后关火即可。

4. 银耳莲子汤：将莲子用清水浸泡4个小时左右，然后将莲子煮熟；银耳用温水泡发后，洗净并撕成小块；将银耳和冰糖一起放入煮熟的莲子中，搅拌均匀即可。

5. 鸡蛋番茄汤：锅中加水烧沸，加入盐和姜末。淋入鸡蛋液，搅拌均匀。加入切片的番茄和葱花，加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

6. 皮蛋瘦肉粥汤：大米淘洗干净，加入适量水煮粥；瘦肉洗净切小块，焯水后捞出备用；皮蛋切小块；粥煮至粘稠后加入皮蛋和瘦肉，搅拌均匀后再煮10分钟即可。

7. 玉米排骨汤：排骨洗净焯水去血沫备用；玉米切段、胡萝卜切块备用；锅中加水，放入排骨、玉米、姜片和料酒少许；大火煮开后小火慢炖45分钟即可。

8. 鸡蓉玉米汤：鲜玉米棒切成小段，并把玉米粒切下来；鸡肉切成小丁备用；锅内放入清水，将鸡丁、玉米粒和玉米汁一起煮制；待玉米熟透，加入盐、鸡精调味即可。

这些汤品制作简单，材料易得，适合家庭制作和食用。请注意，在制作过程中可以根据个人口味和需求进行调整。