炒包心菜的家常做法

以下是炒包心菜的家常做法：

材料：

包心菜、蒜瓣、干辣椒、盐、生抽、油。

步骤：

1. 包心菜叶子洗净，切成小块。

2. 蒜瓣去皮切片，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，放入蒜瓣和干辣椒段煸炒出香味。

4. 倒入包心菜煸炒，炒至包心菜叶子变软。

5. 加入适量盐，继续翻炒均匀。

6. 少量多次加入适量生抽，翻炒均匀，让包心菜均匀裹上生抽的颜色。

7. 炒至包心菜断生即可出锅。

营养信息（每100克包心菜热量：24kcal）：

包心菜含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有抗氧化、杀菌等作用。

注意事项：

1. 包心菜不要炒得过熟，会影响口感和营养价值。

2. 生抽不要加太多，会影响包心菜的绿色和口感。

希望以上做法能够帮助您做出美味的炒包心菜！

炒包心菜的步骤如下：

1. 将包菜切成小块，胡萝卜切成片，姜切丝，蒜切片，干辣椒剪成小段。

2. 往锅中倒入适量的清水，开大火，将水烧开，放入包菜和胡萝卜焯水，断生后捞出，过凉水，备用。

3. 锅中倒入适量油，油温热时，放入干辣椒、姜丝、蒜片爆香，然后放入焯水后的包菜和胡萝卜，大火翻炒。

4. 翻炒过程中可根据口味适当调入食盐，翻炒均匀后起锅。

注意事项包括：包菜要切成小块并焯水，这样能够保持包菜的颜色翠绿和口感脆嫩；爆香姜蒜时油不要烧太热，避免焦底；最后可适量加一点醋调味，不会影响包菜的颜色和口感。

在烹饪过程中，按照上述步骤和注意事项操作，就可以做出美味的炒包心菜。

以下是炒包心菜的家常做法相关信息：

材料：

包心菜、干辣椒、蒜瓣、盐、生抽、油

步骤：

1. 包心菜叶子洗净切成小块。

2. 蒜瓣切片，干辣椒剪成小段备用。

3. 锅中烧热，放油，放入蒜片和干辣椒段慢慢煎出香味。

4. 倒入包心菜翻炒，调入适量盐。

5. 炒至包心菜叶子软榻塌，变绿即可。

6. 淋入少许生抽，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 包心菜叶子要尽量切得小一些，容易炒熟。

2. 加入蒜片和干辣椒可以提味，不要加太多，以免口感太刺激。

3. 包心菜容易熟，不要炒太久，以免口感变老。

营养价值：

包心菜富含维生素C、钾、叶酸等营养成分，具有健脾养胃、消肿利尿等功效。经常食用包心菜对皮肤美容也有一定的效果。