盐水虾的家常做法

以下是盐水虾的家常做法：

食材：虾、生姜、料酒、盐、糖、醋、生抽、香菜

步骤如下：

1. 虾买回后先用流动水冲洗干净，去虾线，去虾头。

2. 锅内放清水，放入虾，加入生姜片和少许料酒，煮的时候加入料酒的目的是去腥味。

3. 煮至虾变红后捞出，放入冷水中冲凉。

4. 准备一个碗或小盆，倒入盐、醋、生抽和少许糖（可以根据自己的口味调下味道），搅拌均匀。

5. 把虾放回锅中，倒入调好的料汁，与虾一起翻炒几下，盖上盖子再煮会即可。

6. 食用时，可将虾捞出来装盘，撒点香菜提味。

按照以上步骤，您就可以做出美味的盐水虾啦！

以下是制作盐水虾的家常做法及注意事项：

食材：鲜虾、生姜、料酒、盐、味精、香油、花椒、醋、香菜。

步骤：

1. 将鲜虾洗净。

2. 生姜切末，放入料酒、盐、味精，调和成汁。

3. 将虾放入碗内，倒入调好的汁，腌渍入味。

4. 炒锅放油，烧热，投入虾煸炒，待虾色变红时盛出。

5. 炒锅留底油，再烧热，加入花椒，炸至焦黄后铲出。

6. 加入醋、姜末炒匀。

7. 倒入虾翻炒几下，撒上香菜和香油，即可装盘。

注意事项：

1. 虾要先洗净再腌渍，否则会影响入味。

2. 虾要炒至变红才可盛出，否则颜色还是白色。

3. 花椒要炸至焦黄才能出香味，同时要注意火候，避免烧焦。

4. 烹煮过程中，盐和味精的用量要适量，不宜过多，以免影响虾的口感和味道。

5. 可以在盐水中加入少许醋，有助于保持虾的鲜嫩口感。

6. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或胡椒等调味料。

在制作过程中，注意火候的掌握和食材的顺序添加，就可以做出美味的盐水虾啦！

以下是盐水虾的家常做法的相关信息：

食材：

鲜虾500克

姜片少许

料酒适量

盐适量

清水适量

香菜少许

醋少许

糖少许

步骤：

1. 鲜虾洗净备用。

2. 锅中放入清水，烧开后放入姜片和料酒。

3. 放入鲜虾，迅速翻煮。

4. 看到虾变红后，加入盐调味。

5. 捞出装盘，撒上香菜。吃时可根据个人口味，适量加些醋和糖。

盐水虾简单易做，鲜美可口，是家常美食之一。