炸鹌鹑的家常做法

炸鹌鹑的家常做法步骤如下：

1. 将鹌鹑清洗干净，腹部用刀划开，别太深，别剁断。

2. 将盐、花椒、八角、桂皮放入锅中炒香，冷却后拌入适量淀粉。

3. 将拌好调料的鹌鹑放入冰箱腌制一小时。

4. 碗中倒入啤酒、干淀粉搅拌均匀，将鹌鹑裹上一层淀粉。

5. 锅中倒入油，小火加热，将鹌鹑放入炸至金黄。

6. 捞出炸好的鹌鹑，滤油，装盘。

这样，一盘美味的炸鹌鹑就做好了。如果想要更具体的做法，可以随时调整烹饪步骤。

炸鹌鹑的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将鹌鹑清洗干净，体内去除杂物，表皮擦干。

2. 使用食用盐、花椒、五香粉腌制鹌鹑，装入盘中，用保鲜膜封住，放入冰箱中腌制，时间为12小时。

3. 将鸡蛋打入碗中，加入面粉、淀粉搅拌均匀，制成蛋粉糊。

4. 将腌制好的鹌鹑取出，将鹌鹑放入蛋粉糊中，让其全身挂糊。

5. 挂糊后的鹌鹑，再沾上干淀粉，轻轻将其抖掉多余的淀粉。

6. 锅内倒入食用油，加热至六成热后，将鹌鹑放入油锅内，炸至金黄酥脆即可捞出。

注意事项包括：炸鹌鹑的过程中需要控制好火候，避免将鹌鹑炸糊；鹌鹑体内如果有残留的杂物，一定要清洗干净；腌制的过程中，时间需要控制在12小时左右，这样更有利于入味。

另外，在饮食方面，要确保食物的干净卫生，避免食用过期、变质的食物，以及食物要适量吃，不要过量吃。在烹饪过程中也要注意厨房的卫生，避免食物被污染。

炸鹌鹑的家常做法相关介绍：

1. 主料：鹌鹑。

2. 调料：葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、面粉、淀粉、鸡蛋。

3. 做法步骤：将鹌鹑切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱、姜、蒜腌制入味；打两个鸡蛋到碗中，加入面粉和淀粉调成糊状，将鹌鹑块沾满糊；起锅烧热倒入适量油，油温7成热时，将挂糊的鹌鹑块放入锅中炸至金黄色，捞出沥油，装盘即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱获取更多炸鹌鹑的做法。