豆干炒肉的家常做法

以下是豆干炒肉的详细做法：

材料：

五花肉、豆干、青红辣椒、葱蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱、料酒。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，豆干切薄片，青红椒切圈备用。

2. 葱蒜切碎，准备一些豆瓣酱。

3. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒，待肉片煸至有些金黄时，加入少许料酒去腥。

4. 加入葱蒜继续煸炒，然后放入豆瓣酱炒香。

5. 放入豆干，翻炒片刻，最好加入少许老抽上色，生抽提鲜。

6. 放入青红椒圈，加适量盐，翻炒均匀。

7. 临出锅时放入少许鸡精提味即可。

这样，一道香辣美味，口感丰富的豆干炒肉就做好了。

豆干炒肉的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：豆干、猪颈肉、青红辣椒、生姜、小葱。

2. 猪颈肉切成薄片，用少许生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。

3. 豆干切成薄片，青红辣椒去蒂去籽后切成小段，生姜切丝，小葱切碎。

4. 锅中倒入适量油，油温热时倒入豆干，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入腌制好的肉片，煸炒至肉片变色出香味。

6. 加入姜丝和葱碎，翻炒均匀。

7. 倒入煎好的豆干和青红辣椒，翻炒一分钟。

8. 调入少许生抽、盐调味，翻炒均匀即可。

注意事项包括：火候掌握在中小火，不要大火；辣椒不必炒至熟透，只是为了配色好看；豆干煎至过程中不要频繁翻动，避免豆干粘锅；最后再调入适量盐调味，因为之前腌制肉片生抽和豆干中生抽都有咸味，所以适量即可。

通过以上步骤就可以做出美味的豆干炒肉了，希望您能喜欢。

豆干炒肉的家常做法的相关信息有：

所需材料：豆干、猪肉、杭椒、红椒、青椒、姜末、蒜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、老抽。

做法：首先将豆干切成薄片，猪肉切成丝，杭椒、红椒和青椒切成段备用；然后将豆干炒香，加入肉丝炒熟；接着放入配菜，加入调味料，翻炒均匀即可。

可以根据个人口味调整调料用量。