菜花炒腊肠家常做法

菜花炒腊肠的家常做法如下：

食材：菜花、腊肠、青红辣椒、葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油。

具体步骤：

1. 菜花掰小块，放淡盐水中泡一会，然后清洗干净。

2. 腊肠放锅中蒸20分钟，取出晾凉，切腊肠均匀的薄片。青红辣椒切丝，葱姜蒜切末。

3. 锅中放油，放入腊肠煸炒至出油，加入葱姜蒜末爆香。

4. 放入菜花翻炒，加盐、胡椒粉、鸡精调味。菜花炒至断生时放入青红辣椒丝，翻炒均匀。最后加一勺蚝油，翻炒均匀出锅即可。

可根据口味和需求适当调整做法。

菜花炒腊肠是一道家常美食，下面是制作方法和注意事项：

准备食材。菜花切成小朵，腊肠切片，红椒和青椒切丝，姜切丝。

炒香腊肠。锅中倒入适量食用油，油温热时放入姜丝和腊肠，小火炒香。

放入菜花煸炒。将腊肠炒出香味后倒入菜花，大火快速翻炒，炒的过程中加入适量盐和生抽，调味调色。

放入配菜。菜花炒的差不多的时候，放入红椒丝和青椒丝，继续翻炒几分钟即可出锅。

在制作过程中需要注意以下几点：

菜花要炒的嫩，大火快速翻炒时不要用铲子翻，直接用手勺翻炒。

炒菜花时锅里一定要热，不能有生水，否则会炒烂；也不能等锅里油热了再放菜花，那样的话也会把菜花炒烂。

红椒和青椒不要炒得过久，颜色变微黄就可以出锅了。

腊肠是咸的，盐要少放或者不放。

希望这些信息对你有所帮助！

菜花炒腊肠是一道家常美食，做法如下：

原料：菜花、腊肠、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精。

步骤：

1. 菜花掰小块，放盐水里浸泡几分钟去除农药。

2. 蒜切片，腊肠切薄片。

3. 锅中放水烧开，放入菜花焯水一分钟捞出备用。

4. 锅中热油，放入蒜片炒香，再放入腊肠煸炒出香味。

5. 放入菜花，调入盐，生抽，蚝油，鸡精，翻炒均匀即可出锅。

以上做法供您参考，可以根据口味做适当调整。