豆鼓鲫鱼的家常做法

以下是豆鼓鲫鱼的家常做法：

材料：

鲫鱼、豆鼓、葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、料酒、盐、花生油。

步骤：

1. 鲫鱼表面打花刀，用盐、料酒腌制一会。

2. 豆鼓、葱、姜、蒜、红辣椒切碎。

3. 锅烧热，放油，将鲫鱼煎至两面金黄。

4. 把鱼暂时盛出来，下豆鼓，葱姜蒜炒香。

5. 放入鱼，加酱油稍微煎一下。

6. 加料酒和清水，水量没过鱼身。

7. 大火烧开，转小火，焖煮约20分钟。

8. 加入适量盐调味，撒上葱花和红辣椒末即可。

注意事项：

1. 煎鱼的时候要小心，不要弄破表皮。

2. 豆鼓本身有咸味，加盐要适量。

3. 喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒酱或者干辣椒。

豆鼓鲫鱼的家常做法注意事项如下：

食材：鲫鱼、葱、姜、蒜、米酒、豆鼓、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒、糖等。

步骤：

1. 鲫鱼处理干净，表面抹上盐和白胡椒粉，淋上米酒，腌渍十分钟。

2. 豆鼓洗净，姜切片，葱切段。

3. 锅中加油热，下入鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒出香味，放入鲫鱼，加入清水。

5. 淋上生抽、老抽、料酒、糖，放入豆鼓，大火烧开，转小火焖煮约20分钟，待汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 煎鱼时注意不要煎破皮。

2. 豆鼓中含有盐分，腌制时要注意调整盐量。

3. 焖煮时要用中小火，使汤汁收浓。

4. 食用时可以搭配一些蔬菜，以免过于油腻，同时要注意适量食用。

总之，制作豆鼓鲫鱼时要注意烹饪技巧和细节，控制好火候和调味品的使用，才能做出美味的家常菜。

以下是豆鼓鲫鱼的家常做法的相关信息：

材料：

鲫鱼、青红辣椒、豆鼓、葱、姜、蒜、盐、老抽、料酒、鸡精、蚝油、醋。

步骤：

1. 鲫鱼处理干净，控干水分。

2. 豆鼓准备好，姜蒜切末，葱切段。

3. 锅烧热，放适量油。

4. 放入鲫鱼，把鲫鱼煎至两面金黄。

5. 加入葱姜蒜，大火炒香。

6. 加入豆鼓，中火慢炒。

7. 加入盐、料酒、鸡精、蚝油、老抽、醋调味。

8. 加适量清水，大火烧沸。

9. 盖上盖子，小火煮20分钟。

10. 大火收汁，汁不要收太干，口味淡的可不加任何调料，加入适量盐、鸡精、蚝油调味即可。

11. 装盘，撒上葱花。

请注意，烹饪过程中要注意火候，以免烧焦。同时，根据口味适量调整调料用量。