家常红烧鮥鱼的做法

以下是家常红烧鮥鱼的做法：

材料：

鮥鱼、姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、糖、醋、水。

步骤：

1. 鮥鱼洗净，沥干水分。

2. 热锅凉油，放入鮥鱼煎至两面金黄。

3. 加入姜蒜爆香，然后加入酱油、料酒和一点点盐。

4. 加入适量水，放入鮥鱼焖煮至入味。

5. 加入一点点糖提鲜，再加入适量醋，翻炒均匀。

6. 加入葱段，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1. 焖煮的时间根据鮥鱼的大小而定，喜欢软烂口感的可以多煮一会儿。

2. 醋有助于提鲜，而且可以使菜色更加美观，可以多加一点。

3. 如果不喜欢吃姜的朋友可以减少姜的用量，或者不用。

4. 最后撒上葱段可以增加香味，但是葱叶也是容易燃的，请小心使用。

以上就是家常红烧鮥鱼的做法，按照个人口味调整即可。

家常红烧鮥鱼的做法如下：

食材：鮥鱼、姜、葱、蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、香醋。

步骤：

1. 鮥鱼洗净，沥干水分，切花刀，用盐腌制10分钟。

2. 锅里烧热油，爆香姜丝、蒜头，放入鮥鱼块煸炒。

3. 加料酒，适量清水，生抽，老抽，香醋，白糖煮开，盖盖子小火焖煮15分钟。

4. 待汁煮得差不多了，撒上葱段即可。

注意事项：

1. 煸炒时要小火，不要炒焦了，否则会影响口感。

2. 焖煮时要时不时地翻动鱼块，以免粘锅。

3. 小孩吃的话可以适量调整口味，加点番茄酱或者糖，更美味。

4. 鱼肉细嫩如丝，肉厚而紧，是沿海一带家喻户晓的时令鲜鱼。

5. 食用时最好配搭姜蒜米、小米辣等提味解腥。

6. 鮥鱼肉质细嫩，适合清蒸、红烧、煮汤等。

另外，做红烧鱼时一定要保持耐心，小火慢炖，让鱼肉充分吸收料汁的味道。希望以上信息能帮助您解决问题。

以下是家常红烧鮥鱼的一种做法：

材料：

鮥鱼、姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、糖、醋、水

做法：

1. 鮥鱼洗净，沥干水分，切成块状。姜蒜切片，葱切段。

2. 锅中加入适量油，烧热后加入姜蒜煸炒出香味。

3. 加入鮥鱼块，大火翻炒至变色。

4. 加入酱油、料酒、盐、糖和醋，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，没过鱼肉。

6. 盖上锅盖，小火慢炖约15分钟。

7. 待汤汁收浓，鱼肉熟透，加入葱段翻炒均匀即可。

请注意，这只是一个家常红烧鮥鱼的做法，具体烹饪过程可能会因个人口味不同而有所调整。