家常红烧排骨怎么做

家常红烧排骨的做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等。

步骤 1：

将排骨焯水后，用温水清洗干净。

步骤 2：

准备配料，姜切片，蒜切末，葱切段。

步骤 3：

锅中放少许油，放入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖溶化。

步骤 4：

将排骨放入锅中翻炒，上糖色，同时放入姜片、葱段和蒜翻炒均匀。

步骤 5：

加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让排骨充分上色。

步骤 6：

加入热水没过排骨表面，大火烧开后转小火炖约60分钟。

步骤 7：

最后加入适量盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

这样做的排骨色泽红亮，口感鲜美，是一道家常美味菜肴。

家常红烧排骨的做法如下：

1. 将排骨洗净，加入热水中焯水，洗去浮沫后捞出备用。

2. 锅中加入油，加热至锅热，加入白糖，用小火慢慢炒化。

3. 将排骨放入锅中煸炒，让排骨表面变得金黄。

4. 加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶等调料，继续翻炒出香味。

5. 加入酱油、料酒等调料，继续翻炒均匀。

6. 加入热水没过排骨，大火烧开后转小火，炖45分钟。

7. 最后，大火收汁，出锅前可以加入一些鸡精和香菜提味，让红烧排骨更加美味。

注意事项包括：煸炒排骨时需要耐心，不要心急，以免排骨表面烧糊；加入调料和热水时，要控制火候，不要太大，以免影响排骨的口感；出锅前加调味料是为了让红烧排骨更加美味，如果不喜欢可以不加。另外，红烧排骨的口味可以根据个人喜好调整。在制作过程中，注意保持排骨的完整，不要让骨头断裂，这样会影响口感。同时，炖煮的时间要足够，让排骨完全入味。

希望这些注意事项可以帮助你做出美味的红烧排骨。

家常红烧排骨的制作步骤如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

步骤：

1. 排骨冷水下锅，放入姜片和葱段焯水，烧开后捞出排骨，将锅中水倒掉。

2. 锅中放入少量的油，放入冰糖小火慢慢炒出糖色，下入焯过水的排骨翻炒均匀，让排骨都裹上糖色。

3. 炒匀后，锅中放入葱姜蒜翻炒均匀，再放入少量的料酒去腥，然后加入生抽和老抽炒匀。

4. 锅中加入热水，水量刚好没过排骨即可，大火烧开后转小火炖45分钟。

5. 炖至排骨熟透后，加入盐调味，大火收汁即可。

红烧排骨做法多种多样，上面的做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。