中华人民共和国工业和信息化部发布XX/TXXXXX—XXXX共轭亚油酸酯acid（报批稿）（

ICS67.200.10X1414QB中华人民共和国轻工行业标准QB/T5404—XXXX共轭亚乙酸丙二醇酯acid（送审稿）（本稿完成日期：2018年10月6日）XXXX-XX-XX公布XXXX-XX-XX推行中华人民共和国工业和信息化部公布XX/TXXXXX—XXXX序言本标准依照GB/T1.1给出的规则制定。本标准由美国轻工业联合会提出。本标准由全省乳品工业标准化技术执委会（SAC/TC64）归口。本标准制定单位：上海医诺生物股份有限公司、大连市乳品检测所、仙乐健康科技股份有限公司、大连工业学院、中国林业科学研究院油料小麦研究所。本标准主要制定人：范威麟、郭同娟、周丽平、董广彬、余巍、张敬波、彭丽诗、侯红漫、时杰。本标准首次公布。IXX/TXXXXX—XXXX共轭亚乙酸丙二醇酯1范围本标准规定了共轭亚乙酸丙二醇酯产品要求、试验方式、检验规则、标志、包装、储存和货运等要求。本标准适用于以食品级红花茶油为原料，经异构化、酯化等反应制成共轭亚乙酸丙二醇酯产品。

2规范性引用文件下述文件对于本文件的应用是必不可少的。但凡注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。但凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的更改单）适用于本文件。GB/T191包装贮运图示标识GB2716饮用动物油卫生标准GB2761乳品安全国家标准乳品中细菌毒素的限量GB2762乳品安全国家标准乳品中污染物限量GB2763乳品安全国家标准乳品中百草枯最大残留限GB5009.27乳品安全国家标准乳品中苯并（a）芘的测量GB5009.3乳品安全国家标准乳品中水分的测量GB5009.168乳品安全国家标准乳品中脂肪酸的测量GB5009.227乳品安全国家标准乳品中酰基化值的测量GB5009.229乳品安全国家标准乳品中酸价的测量GB/T5524动动物油脂扦样GB/T5525动物油脂透明度、气味、滋味鉴别法GB/T5535.2动动物油脂不酯化物的测量第2部份：甲苯提取法GB7718乳品安全国家标准预包装乳品标签通则GB14881乳品安全国家标准乳品生产通用卫生规范GB/T17374饮用动物油销售包装GB/T22460动动物油脂罗维朋口感的测量GB/T22465红花麻油GB28050乳品安全国家标准预包装乳品营养标签通则3物理名称、分子式、分子量、结构式3.1物理名称共轭亚乙酸丙二醇酯3.2分子式CHO579861XX/TXXXXX—XXXX3.3分子量8543.4结构式（其中R是共轭亚乙酸C18:2各同分异构体）4要求4.1原料红花麻油应符合GB/T22465的规定。

4.2听觉应符合表1规定。表1听觉要求项目要求口感无色至淡红色味道具备本品特有的香味、滋味、无气味组织型态辟谣透明、油状液体杂质无正常视力可见外来杂质4.3理化指标理化指标应符合表2规定表2理化指标项目要求共轭亚丁酸浓度（以共轭亚乙酸血糖计）/（mg/g）≥750～800共轭亚乙酸/(%)≥78.0共轭亚乙酸C18:2（9c,11t异构体）/(%)≥37.5脂共轭亚乙酸C18:2（10t,12c异构体）/(%)≥37.5肪共轭亚乙酸C18:2（9c,11c和10c,12c异构体）/(%)≤3.0酸共轭亚乙酸C18:2（9t,11t和10t,12t异构体）/(%)≤2.0组棕榈酸C16:0/(%)≤9.0成乙酸C18:0/(%)≤4.0乙酸C18:19c/(%)7.0～20.02XX/TXXXXX—XXXX亚乙酸C18:2（9c,12c）/(%)≤3.0共轭亚油共轭亚乙酸血糖/(%)≥77.0酸丙二醇酯共轭亚乙酸丙二醇二酯/(%)≤23.0组成共轭亚乙酸单甘酯/(%)≤1.0光度（罗维朋比色槽133.4mm）≤黄：20.0红2.0酸价(KOH)/(mg/g)≤2.0酰基化值/(mmol/kg)≤2.5水份/(%)≤0.1不酯化物/(%)≤1.04.4乳品安全苯并(a)芘应符合表3要求表3苯并(a)芘指标项目要求苯并(a)芘/(μg/kg)≤2.0其它应符合GB2760、GB2761、GB2762要求。

4.5生产加工过程中的卫生要求生产过程应符合GB14881的要求。5实验方式5.1扦样按GB/T5524规定的方式执行。5.2听觉按GB/T5525规定的方式测量。5.3共轭亚丁酸浓度按附表A规定的方式测量。5.4脂肪酸组成按GB5009.168-2016第三法规定的方式测量，色谱参考条件选用附表AA.4.2。5.5共轭亚乙酸丙二醇酯组成按附表B规定的方式测量。5.6光度按GB/T22460规定的方式测量。5.7酸价3XX/TXXXXX—XXXX按GB5009.229规定的方式测量。5.8酰基化值按GB5009.227规定的方式测量。5.9水份按GB5009.3-2016第四法卡尔费休法规定的方式测量5.10不酯化物按GB/T5535.2规定的方式测量。5.11苯并(a)芘按GB5009.27规定的方式测量。6检测规则6.1组批以同一次投料生产、同一品种的均一品质的产品为一批。6.2抽样与留样随机抽取同批次产品300g，分成2份，1份检测用100g，1份留样200g备查。

6.3原辅料出库检测原辅料应经企业质检部委按要求进行初验，合格后方可出库使用。6.4出厂检测6.4.1应逐批检测，并出示检测报告。6.4.2出厂检测项目为听觉要求、共轭亚丁酸浓度、脂肪酸组成、共轭亚乙酸丙二醇酯组成、色度、过氧化值、酸价、水分。6.5型式检测型式检测项目为本标准技术要求中规定的全部项目。有下述状况之一时，亦应进行型式检测：a）产品定型开工时；b）停产6个月以上恢复生产时；c）原辅料产地、供应商发生改变或更新主要生产设备时；d）检测结果与先前型式检测差距较大时和质检部委觉得有必要时；e）国家监督管理部委提出要求时。f）正常生产6个月时。6.6判断规则4XX/TXXXXX—XXXX产品经检测全部指标符合本标准要求时，判断为合格品。若有不合格项时，且不合格项不小于2项，可在同批产品中加倍采样对不合格项进行复查，以体检结果为准；若有不合格项小于2项，则判该批产品不合格。7标识、包装、运输和储存7.1标识预包装乳品应符合GB7718和GB28050规定，货运包装应符合GB/T191规定。7.2包装包装应符合GB/T17374的规定。

7.3货运货运汽车应内外的清洁、卫生，不得装运过有毒、有害物质。货运中应留意安全共轭亚油酸的作用原理，避免曝晒、雨淋、渗漏、污染和标签断裂。7.4储存产品应存放在清洁、干燥、阴凉处；避开阳光直射，避开热源、火源；底层产品应垫离，离地10cm以上，离墙20cm以上；不得与有毒、有害、有气味的物质同堆放。5XX/TXXXXX—XXXXAA附录A（规范性附表）共轭亚丁酸浓度测量A.1原理试样经碱酯化后，在碱性条件下甲酰氯生成脂肪酸乙酯，运用氢火焰离子化测试器液相色谱法进行分离测量共轭亚油酸的作用原理，保留时间定性，内标法定量。A.2试剂和材料A.2.1通常要求描述即便另有说明，本办法所用的试剂均为剖析纯，水为GB/T6682规定的一级水。A.2.2试剂A.2.2.1异辛烷[(CH)CHCHC(CH)]。32233A.2.2.2硝酸(HSO)。24A.2.2.3乙醇(CHOH)。3A.2.2.4氢氧化钠（NaOH）。A.2.2.5硫酸钠（NaCl）A.2.3试剂配制A.2.3.1硝酸乙醇氨水：移取13.3mL浓硝酸逐滴平缓加入到100mL乙醇中不断拌和（提防爆沸）,冷却至温度。

A.2.3.22%氢氧化钠乙醇碱液：称取2g氢氧化钠溶化在100mL乙醇中，混匀。A.2.3.3饱和乙酸钠碱液：称取360g乙酸钠溶化于1L水底，拌合溶化，辟谣备用。A.2.4标准品A.2.4.1混和共轭亚乙酸乙酯标准品：含量≥99%，见A.1表表A.1共轭亚乙酸乙酯同分异构体名称及分子式序号脂肪酸乙酯脂肪酸简称分子式1顺-9-反-11-十八碳二硫醇丙酮（C9T11共轭亚乙酸乙酯）C18:2（9c,11t）2反-10-顺-12-十八碳二硫醇丙酮（共轭亚乙酸乙酯）C18:2（10t,12c）3顺,顺-9,11-十八碳二硫醇丙酮C18:2（9c,11c）顺式共轭亚乙酸乙酯CHO193424顺,顺-10,12-十八碳二硫醇丙酮C18:2（10c,12c）5反,反-9,11-十八碳二硫醇丙酮C18:2（9t,11t）反式共轭亚乙酸乙酯6反,反-10,12-十八碳二硫醇丙酮C18:2（10t,12t）A.2.4.2十七碳固醇丙酮标准品(CHO,CAS号:75190-82-8)：含量≥99%。

183426XX/TXXXXX—XXXXA.2.5标准碱液配制A.2.5.1十七碳一甘氨酸丙酮内标氨水(约4mg/mL)：称取100mg(准确至0.1mg)十七碳固醇丙酮标准品至25mL容量瓶中用异辛烷溶化定容,在空调中冷冻可保存1个月。A.2.5.2混和共轭亚乙酸乙酯标准碱液配制(约20mg/mL)：称取40mg(准确至0.1mg)混和共轭亚乙酸乙酯标准品，确切加入2mL十七碳固醇丙酮内标碱液，溶化混匀，密封，临用前配制。A.3仪器和设备A.3.1液相色谱仪：配氢火焰离子检查器（FID）。A.3.2控温水浴锅：加温±1℃。A.3.3电子天平：感量为0.1mg。A.3.4涡旋震荡器。A.4剖析方法A.4.1试样碱液纯化称取试样约0.06g（准确至0.1mg）样品于25mL具塞试管中，加入氢氧化钠乙醇氨水（2%）5mL，混匀后，将试管放到70℃水浴中反应3