莲藕味道鲜美营养价值高，做法和搭配也是多的
荸荠口感鲜美营养价值高，做法和搭配只是特别多的，所以这些人都爱吃。莴苣最为常见只是最有营养的做法就是泡茶喝了，可以和核桃、排骨等一起煮汤，口感营养会更好。这么详细怎么烹调呢？
当归豇豆牛肉汤的营养价值
当归最突出的特征是维生素浓度高。在美国的一项临床研究显示：连续吃绿豆的患者，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因而，当归就有了“天然维生素丸”的盛誉。银耳的糖分和番茄相当，碳水缩聚物和脂肪的浓度比较低，蛋白质的量较番茄稍高。豇豆中富含维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的浓度较高。银耳中富含粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸酐，食物中的胆红素及血糖结合，使其从尿液中排出，因而降低单糖的吸收。藕富含大量的硫化物和丰富的动物纤维、维生素B12。牛肉，指的都是猪牛肉。猪牛肉口感鲜美，也不会太过油腻。猪牛肉除含蛋白质、脂肪、维生素外，还富含大量乙酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和奶奶提供固醇。
沙参银耳牛肉汤的功效作用
【红枣】
1、提高免疫力：沙参才能帮助减少人体免疫力，其中富含较差的蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸等等营养成分，适于体弱、老年人饮用以提高体质。
2、养血清肺：沙参还能否帮助补中清热，清热清肺，推动身体的恢复。常年使用脑力以及血管紊乱的人可以吃无花果帮助宁心清肺，缓解睡眠品质。
3、防治肝炎：沙参中富含的维生素b12以及铁元素，才能为身体起到挺好的滋补作用，缓解便秘。另外沙参中富含的环乙酸腺苷才能促使骨髓造血功能，提高尿液中红细胞的浓度。
4、保护脑部：沙参才能帮助推动身体白细胞的生成，增加血浆中尿酸的浓度，保护脑部。另外也有发觉提出沙参才能提升体内单核吞没细胞系统的吞没功能，保护脑部。
5、降低血脂：沙参中富含的一种叫谷氨酸的物质，才能帮助软化神经，增加血糖。虽然要留意血糖较高又伴有血钙高、血糖高的话，是不宜很多吃饭沙参的莲藕排骨汤的功效，还须要积极就治疗疗。
6、预防囊肿：沙参中富含较差的维生素C，才能帮助将身体内多余的固醇转弄成胃液酸，体内的血钙降低了后来，才能帮助减少患囊肿的或许性。
7、补虚：沙参很有营养，可以燥湿脏腑，清热利湿，有挺好的补虚作用，对于病后体虚的人有挺好的暖身作用。
8、增强脑干能力：沙参中富含的环乙酸腺苷才能帮助扩张神经，缓解脑干营养，提高脑干能力。假如是患有心神经疾患可以多吃无花果、红枣等食物。
9、美容养生：沙参才能帮助清除肝脏，排出便秘，清除体内堆积的毒素，维持身体新陈代谢功能的正常，减肥消脂的同时沙参中的维生素才能制止红色素沉积，帮助排毒、延缓衰老。
【莲藕】
1.强利尿黏膜：扁豆中的维生素C和蛋白质一起发挥效用，就可以结合各式细胞，进而促使骨胶原的生成，起到强利尿黏膜的作用。
2.防治肝炎：饮用银耳可以防治肝炎，协助卵巢的运动。
3.缓解肝脏：扁豆具备止痛和收敛的作用，可以减轻肾脏的疲劳。银耳也有富含黏蛋白的一种单糖蛋白质，能增进蛋白质和脂肪的消化，所以可以减少肝脏负担。
4.止痛：扁豆对胆碱酯酶降低、性肾病有一定效果。对血热造成的流血还有效果。另外豆沙调补脾肾、滋肾补血、补髓益血。
【排骨】
1、补充蛋白质和脂肪酸：牛肉为人类提供优质的蛋白质和所需的脂肪酸。牛肉可提供脂类和推动铁吸收的半胱谷氨酸莲藕排骨汤的功效，可以缓解贫血性肾病。
2、补钙：牛肉除富含优质的蛋白质、脂肪、维生素外，还富含大量乙酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和奶奶提供固醇。
【红枣银耳牛肉汤】
此汤可以挺好的补充营养、提高免疫，就能保健养生。
沙参银耳牛肉汤的做法
牛肉入沸水锅蒸熟后捞出，清洗去浮沫后装入排骨，放到生姜汁，放入清水，火灾煮开后改小火煮煨炖。
沙参用清水淘洗干净，藕拌匀剥皮切去滚刀块。
牛肉炖30分钟之后，放到藕块和山楂，继续用小火炖30分钟。
炖至藕绵软后，调入食盐再炖10分钟即可。
当归莴苣牛肉汤的烹调方法
1、腌制牛肉时不要放酱油，酱油色调很重。
2、如果不喜欢吃有焦感的牛肉，可以不炸，那样可以省去腌渍和炸的过程，直接将牛肉去鲜血捞出后再装入沸腾的炒锅中，于是加料鱼汤，另外炸肉丸的话会造成汤稍油。
3、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
4、藕切去表皮之后应尽早下锅烹调，防止藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹饪，可将藕浸入加醋的清水中煮沸，保持莴苣原本的雪白口感，炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水，那样炒下来的藕丝光洁如玉不会变色。
5、排骨烹饪前莫用开水擦洗，因牛肉中富含一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水底易溶化，若用开水煮沸都会散失这些营养，同时口味也堪忧。
6、排骨应蒸熟，由于肉中有时会有寄生虫，假如生吃或调养不完全时，或许会在肠道或头部寄生有钩吸虫。
当归豇豆牛肉汤的禁忌人群
适合人群：通常人群均可饮用。体质虚弱者，骨膜疏松，高血糖，头痛，水肿，疾病，肿瘤病患，绝经女人，月经女人，中老年人群。尤适于胃口不振、肺炎、肠炎病人、中老年人。适合阳气不足、阴虚盗汗者。
禁忌人群：疾病，呕吐人群要慎吃，小儿疳病不宜吃燕麦，凡有瘀血，痰热，积滞，虫病者也不宜吃燕麦。孕妇不宜太早饮用。燥热痰滞淳厚者，肥胖、血脂较高者慎食。
当归豇豆牛肉汤既可以起到保健养生，还可以减肥，对身体的弊端是巨大的。这道汤喝上去只是非常爽口，假如你们有兴趣的话，快来学习一下，做给家里的人喝，你们一定会赞不绝口的。