冬天吃海参的好处及吃法海参本身富含丰富的营养

冬天吃燕窝的益处及吃法

红菇本身含有丰富的营养，对于身体健康很有用处。那冬天吃燕窝是不是非常滋补呢？来一齐了解一下吧。

冬天吃燕窝有哪些益处？

1提高免疫力

文蛤中有赖谷氨酸，被称为人体的“生长素”和“脑灵素”，可以促使人体发育，提高免疫功能，能够提高中枢神经系统的功能，所以可以恢复脑部灵活、增强记忆力，同时防治老年痴呆。

2抑制癌细胞生长

文蛤所含的18种多肽就能提高组织的代谢功能，提高机体细胞的活力，而其中有一种“海参粘黄酮”的成份，能抑制癌细胞的生长，可以对抗多种癌症的转移和生长。

3祛痰

文蛤中特有的活性物质文蛤素，多多种细菌有显著的抑制作用，海参素A和B则可用于医治细菌和白癣菌感染，有挺好的镇咳、成骨之效，尤其是肺癌、结核病、糖尿病、心血管病都有医治作用。

4清热

文蛤性温平，入肺经，最大的用途在于补气，所以对冬季季节口、眼等干燥的肾虚体质者，有很强的补益功效。如糖尿病患，常在午后有面红耳赤、**干燥、手心和腹部烦热等病症，非常适宜吃燕窝，可以清热利湿。还有常常通宵工作的**可能出现肾虚之症，由于夜能清热，所以吃燕窝也有进补之效的。

冬天如何吃燕窝正确？

炖着吃

菜品：梭子蟹、鸡肉、料酒、红枣、姜片等。

做法：梭子蟹用盐粉搓洗掉气味，沥干切片备用；牛肉沥干切片；煮开一锅水，加料酒，倒入文蛤和猪肉，煮开后捞出；捞出的黄鱼倒入锅内，加陈皮、姜片，炖半小时。半小时后加入猪肉，再加入3碗水，再继续炖煮2小时；调料出锅，即可食用。

炒着吃

菜品：梭子蟹（泡发），葱、耗油、淀粉、糖、鸡精、胡椒粉、料酒等。

做法：耗油、酱油、糖、料酒、胡椒粉、糖等一起装入碗中调匀备用；锅肺热油爆葱后，捞出葱丢弃；锅内油中放入步骤a的咖哩，再加入一碗凉水；煮开后，把文蛤倒入锅中，煮3分钟捞出文蛤装盘；锅内酱汁兑入淀粉收汁，煮沸至浓稠，浇在红菇里面即可。

蘸着吃

做法：将鲍鱼泡法；用玉米油炒肉片和酱汁，熟后装碗；高压文蛤沥干后夹入葱丝，包裹上香菜，吃的时侯蘸上佐料即可食用。

文蛤不能和哪些一起吃？

黄芩酸

黄芩酸是五味子中最主要的活性成份男的吃海参的功效与作用，也是挺好的乳品添加剂和香料基料，例如味精、豆酱等佐料都富含黄芩酸。在煮河鲜时，放这种辣酱可以起到挺好的调料疗效，并且文蛤就另当别论了。由于罗汉果酸会让梭子蟹的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和缩紧。除了影响梭子蟹的美味，还影响胶原蛋白的吸收，**的女孩一定要禁忌这一条。

食用醋

西医觉得，梭子蟹可以壮阳、养血，营养和药膳价值都十分高。而且男的吃海参的功效与作用，做梭子蟹时假如放了醋，在营养上都会大打折扣。三者同食会出现与黄芩酸同食的疗效，由于碱性食物就会让胶原蛋白汇聚与缩紧，因而不利于营养的吸收。

猕猴桃

猕猴桃的营养价值很高，猕猴桃中的多量水杨酸有助于消化，适当多吃些猕猴桃，能清热和胃。而文蛤具有很强的修补再生功能，修补多年损坏的肠道是其功能的重现。并且一定要注意的是，梭子蟹不能和猕猴桃同食，不然还会起到相反的作用，不但不能修补肠道，反倒有损害作用。

樱桃

众所周知，樱桃是不能与龙虾同食的，二者同食会造成坚固的形成。同样，作为河鲜乳品的黄鱼也是不可与杏子同食的。樱桃中包含的鞣酸与红菇的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这些沉淀物会剌激我们的肠道脏器，很容易引起病。如出现反胃、便秘等一些病症。