烧鸡公的家常做法

烧鸡公的家常做法如下：

食材：公鸡一只、青椒2个、小米辣5个、桂皮2块、八角2颗、香叶2片、花椒15克、姜5片、蒜6瓣、冰糖6颗、生抽2勺、盐适量、胡椒粉适量、豆瓣酱1勺、啤酒1瓶。

步骤：

1. 公鸡洗净剁成块，焯水捞出。

2. 锅里放油，放入冰糖，炒出糖色，放入鸡块翻炒。

3. 放入姜蒜，八角，桂皮，香叶，花椒炒出香味，放入豆瓣酱翻炒。

4. 倒入啤酒，放入配菜和啤酒煮开。

5. 放入生抽，盐，胡椒粉调味，煮至鸡熟入味。

6. 烧鸡公就做好了。

烧鸡公是一道非常下饭的菜肴，如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒，或者换成不辣的配菜。

烧鸡公的家常做法如下：

主料：鸡公1斤、土豆2个、青椒2个、西红柿1个

调料：油、盐、豆瓣酱、大葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、鸡精、老抽、生抽

注意事项：

1. 鸡肉最好选择肥瘦相间的鸡腿肉，口感更佳。

2. 土豆可以换成其他喜欢的配菜，比如青笋、木耳等。

3. 烧制的时间要注意火候，以免土豆炖得太烂或烧糊。

4. 豆瓣酱的用量可以根据口味调放，喜欢辣味的可以多放干辣椒。

5. 加入适量的料酒可以去腥提香，如果不喜欢料酒味道的可以用其它调料代替。

6. 鸡肉烧制过程中加热水，炖煮的汤汁更鲜美。

具体步骤：

1. 鸡肉切块，土豆、青椒、西红柿切块，葱姜蒜切段。

2. 锅中烧水，将鸡块冷水下锅，下入锅中撇去浮沫，焯熟之后捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，下入适量豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜段和干辣椒炒香。

4. 放入焯好的鸡块，倒入适量料酒，放入适量盐、老抽、生抽，翻炒均匀。

5. 放入土豆块，倒入适量清水，没过食材即可，加入适量鸡精调味。

6. 盖上锅盖，小火炖煮15分钟左右，待土豆变软烂即可出锅。

7. 最后撒上葱花或香菜即可食用。

希望以上信息对你有所帮助。

烧鸡公的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 鸡公洗净斩块，放入碗中加入姜末、料酒、生抽、盐、花椒油腌制1个小时。

2. 干辣椒和姜切片，蒜剁碎，起锅放少许油，放入腌制好的鸡公，炒至断生，放入蒜末和干辣椒翻炒均匀。

3. 炒好的鸡公移入砂锅中，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉，小火炖煮20分钟即可。

方法二：

1. 鸡公洗净斩块，放入碗中加入姜片、料酒、生抽腌制15分钟。

2. 土豆去皮切块，青椒切圈，红椒切圈，生姜切丝，干海椒切节。

3. 锅中放适量油，爆香生姜丝、海椒，放入鸡公翻炒，炒至鸡肉紧缩，渗出香味。

4. 放入适量开水，焖煮约20分钟，放入土豆块，继续煮至土豆熟透。

5. 放入盐、鸡精、胡椒粉、青红椒圈炒匀即可。

可以根据口味和需求选择不同的做法。