烧鸡块的家常做法

烧鸡块的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备一只洗净的鸡块，沥干水分备用。

2. 倒入油，加热后放入鸡块，煎至两面金黄。

3. 加入葱、姜、蒜、干辣椒，炒出香味。

4. 倒入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒，翻炒均匀。

5. 加入没过鸡块的清水，大火煮开后转小火，煮至鸡块熟透，汁收干之前。

6. 撒上葱花和胡椒粉，翻炒均匀。

7. 关火出锅，烧鸡块就做好了。

注意，煎鸡块时需要中小火慢煎，这样鸡皮能够封住油脂，口感更脆。如果想要口感更酥烂，也可以放入电高压锅煮炖，这样能减少炖煮时间，让鸡肉更鲜嫩。希望这些信息对你有所帮助。

烧鸡块的制作方法如下：

食材：鸡块适量、葱适量、八角2颗、姜适量、老抽3汤匙、生抽1汤匙、冰糖适量、料酒适量、油适量。

注意事项：

1. 鸡块需要先用料酒浸泡，这样可以有效去腥。

2. 烧制过程中需要不断用汤勺撇去浮沫，这样可以保证烧鸡块的味道不被影响。

3. 冰糖的用量不要太多，不然鸡块颜色可能会发黑。

4. 如果是用普通锅烧制的话，需要不断翻动鸡块，确保鸡块受热均匀。

5. 制作过程中，葱和姜可以适当增加用量，以提升烧鸡块的口感和味道。

具体步骤：

1. 锅中加适量水，放入鸡块，焯水捞出。

2. 锅中加油，把冰糖放入锅中炒，把鸡块放入锅中炒，倒入老抽和生抽继续炒。

3. 锅中加入适量水，加入八角和盐，把葱放入锅中，盖上盖子，大火烧开后转小火烧15分钟即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

烧鸡块是一道家常美食，以下是一些烧鸡块的制作相关信息：

1. 食材：鸡大腿两只、酱油、料酒（或黄酒）、盐、冰糖、姜、八角、花椒粒、葱。

2. 做法：将鸡大腿切成块状，姜切片，葱切段。锅中加水，将鸡块凉水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出鸡块备用。锅中加油烧热，加入冰糖炒至溶化，加入鸡块翻炒上色。加入姜片、八角、花椒粒和葱段翻炒均匀，再加入酱油翻炒均匀。加入适量水，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，加盐调味，炖煮至汤汁收干即可。

以上做法仅供参考，建议根据个人口味来调整做法。