蒜香虾的家常做法

蒜香虾的家常做法步骤如下：

1. 鲜虾去虾线，去虾头，剥去虾壳，虾身上切花刀。

2. 锅内放油烧热，放入花刀的虾，大火炸至金黄色，炸好的虾捞出备用。

3. 切好的蒜末放入碗中，加入一小勺盐，加入一勺白糖。倒入半碗清水搅匀，再加入一勺生抽搅匀备用。

4. 锅中倒入适量的油，把虾放入锅中翻炒。

5. 炒至虾皮变红后倒入蒜蓉汁大火收汁。

6. 蒜蓉虾就做好了，装盘即可食用。

注意事项：蒜蓉汁中不要加入过多的水，以免影响口感。虾要翻炒均匀，确保入味。以上步骤仅供参考，具体可以根据自己的口味进行调整。

蒜香虾的家常做法步骤如下：

1. 准备好鲜虾、蒜头、姜、小葱、红辣椒。

2. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，挑去虾线。

3. 蒜头切碎，姜切末，小葱切细末，红辣椒切丝备用。

4. 锅烧热，放少许油，下姜末、蒜末、葱末炒出香味。

5. 倒入虾，大火翻炒。

6. 虾变红后，加入红辣椒丝，淋入少许料酒，继续大火翻炒。

7. 临出锅前，加盐、鸡精调味儿，炒匀后即可出锅。

注意事项包括：虾要选择新鲜的，如果虾仁不够新鲜，可以加一点儿盐再颠几下锅，使虾仁入味；出锅前加盐要适量，因为之前调料里已有盐分。这是一道色香味俱全的家常美食，可以作为晚餐的主菜。

此外，做蒜香虾时的注意事项还有：油要热些，这样炒出的虾更香。如果口味较重，可以在出锅前调入少许酱油。虾仁入锅炒的时间不要太长，至变色就可以出锅。整个过程不要加水，用炒菜勺推动虾仁，避免糊锅。最后要注意个人卫生问题，戴好手套和口罩等，避免蒜末等飞溅到皮肤上刺激皮肤。

蒜香虾的家常做法的相关信息有：

所需材料：鲜虾、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、葱花、淀粉，以及必要的姜片、香醋。

做法：首先将虾去头去虾线，大蒜切末备用。在锅中加入适量水烧开，然后将虾放进去焯水一分钟。接着在锅中加入适量油，油温六成热时加入一半的大蒜炒香。加入适量生抽、蚝油、盐、白糖，再加入虾翻炒均匀。最后加入另一半大蒜炒匀，出锅前撒上葱花即可。

可以根据自己的口味和需求调整做法。