坛子肉的家常做法

坛子肉的家常做法步骤如下：

1. 准备五花肉、料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒等原材料。

2. 五花肉洗净切块，冷水下锅进行焯水处理。

3. 锅中放入花生油，加入适量冰糖，将五花肉煎至变色。

4. 加入准备好的姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮等翻炒。

5. 翻炒均匀后，加入料酒和生抽，再加入足够的水。

6. 将所有食材转入电饭煲中，选择炖肉模式，等待炖好。

7. 最后，根据个人口味加些盐和鸡精调味，盛出装盘。

这样，坛子肉就做好了。

坛子肉的家常做法如下：

食材：五花肉400g、红辣椒5g、青辣椒5g、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、八角适量、桂皮适量、胡椒粉适量。

具体步骤：

1. 锅中加水，将五花肉放入锅中，加入葱姜蒜和料酒煮20分钟。

2. 煮好五花肉后捞出，切成2cm左右的小块。

3. 锅中加入少量的油，放入五花肉煎至两面金黄，加入八角和桂皮炒出香味。

4. 加入适量的生抽，少量的老抽上色，翻炒均匀。

5. 放入葱姜蒜继续翻炒，加入少量的料酒去腥。

6. 放入适量的盐，少量的糖和胡椒粉调味。

7. 放入青红椒圈，继续翻炒至辣椒圈变色即可出锅。

注意事项：

1. 五花肉要切得大小适中，不宜过大或过小。

2. 煎五花肉时，火候不宜太大，以免烧焦。

3. 调料要根据自己的口味来调整，不一定严格按照配方。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

坛子肉的家常做法相关介绍如下：

食材：猪肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、老抽、生抽、八角、桂皮、花椒等。

做法步骤：将五花肉洗净，放入锅中加入姜片、葱段以及适量的水煮开，撇去浮沫后加入料酒煮至断生后捞出，切成块状备用。锅内倒油烧热，放入五花肉煸炒至微焦出油后加入姜片、八角、桂皮等翻炒几下。加入盐、老抽、生抽等继续翻炒，然后倒入足量的水，大火烧开后转小火炖40分钟左右，最后大火收汁即可。

坛子肉是一道色香味俱全的传统名菜，做好家常版坛子肉的关键是选肉和烹饪技巧。五花肉要选择肥瘦相间的，这样吃起来不会太油腻。烹饪时还需注意火候，先用大火煮开再转小火慢炖，最后收汁时要大火快速收汁，这样才能让肉质看起来更加诱人，而且口感更好。