鸡爪子的家常做法

鸡爪的家常做法有很多，如：香辣烤鸡爪、五香卤鸡爪、蒜蓉辣酱炒鸡爪、八角煸鸡爪、椒盐炸鸡爪等。以下是其中一种做法：

香辣烤鸡爪：

1. 鸡爪焯水后用冷水冲洗，再放入卤水中煮至软化。

2. 捞出鸡爪用厨房纸吸干表面水分，刷上香油，放入预热好的烤箱，180度烤15-20分钟。

3. 准备辣椒面、花椒、孜然和白芝麻，起锅烧热油，将配料炒出香味。

4. 加入1勺蚝油、半勺老抽、适量盐和糖，搅拌均匀成为香辣酱。

5. 取出烤好的鸡爪，刷上香辣酱，放入烤箱再烤5分钟即可。

按照以上步骤，可以做出美味的烤鸡爪，可以根据口味和个人喜好加入其他调料。

鸡爪的家常做法步骤如下：

1. 鸡爪清洗干净，放入锅中，加入没过鸡爪的水，加入料酒和姜片煮15分钟。

2. 煮好的鸡爪捞出，放入冷水中过凉，捞出备用。

3. 调个料汁，放入鸡爪中，加入生抽、蚝油、盐、白糖、老抽、食用油，抓拌均匀。

需要注意的事项：

1. 鸡爪煮的时间不要太长，否则肉质太烂，影响口感。

2. 鸡爪一定要过凉水，这样口感更脆嫩。

3. 调味的时候要根据自己的口味来调整用量。

4. 鸡爪要尽量搅拌均匀，以免有些鸡爪没有入味。

5. 如果没有烤箱的话，可以用油煸炒鸡爪，但是比较费时费力。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整做法。

以下是鸡爪子的家常做法的相关信息：

1. 泡椒凤爪。需要原料：鸡爪子、泡椒、生姜、大蒜、料酒、白醋、白糖、食盐。制作步骤如下：将鸡爪子洗净，放入锅中，加入足量清水，放入生姜、料酒，煮开后3-5分钟，加入白醋和泡椒，关火焖至入味即可。

2. 红烧凤爪。需要原料：鸡爪子、葱姜蒜、料酒、盐、白糖、生抽、老抽。制作步骤如下：将鸡爪子洗净切段，放入锅中，加入葱姜蒜和料酒煮熟，捞出备用。锅中留油，加入白糖炒至红色，加入适量水和生抽、老抽、盐，煮开后加入凤爪，收汁即可。

3. 香辣凤爪。需要原料：鸡爪子、干辣椒、葱姜蒜、花椒、生抽、料酒、盐、糖。制作步骤如下：将鸡爪子煮熟后捞出，控干水分。锅中留油，加入干辣椒、葱姜蒜花椒炒香，倒入凤爪煸炒，加入生抽、料酒、糖，继续翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱或咨询厨师。