鸡中做法大全家常

鸡的家常做法有很多种，下面列举几种常见的做法：

1. 口水鸡：这道菜麻辣鲜香，可口美味。做法为：鸡肉煮熟，再切块装盘。然后淋上特制的调料，调料包括芝麻、花椒、辣椒油等。

2. 鸡汤：鸡肉富含营养，含有大量的蛋白质、氨基酸和钙、铁、磷等矿物质，鸡汤营养丰富，可以增强体力，提高免疫力。做法为：先煮一锅开水，放入鸡肉和姜片，煮约30分钟，然后加入盐、胡椒等调味品，将鸡汤倒入碗中即可。

3. 宫保鸡丁：是一道常见的川菜，口味麻辣酸甜，非常开胃。做法为：将鸡肉切丁，用盐、料酒、水淀粉腌制一会。再准备其他调料，如花生、干辣椒、花椒等。炒制时先将鸡丁炒熟，再加入其他调料炒匀。

4. 香菇蒸鸡：这道菜清淡爽口，非常适合口味清淡的人食用。做法为：鸡肉切块，香菇泡发后切片，姜蒜切末。然后将鸡肉、香菇、姜蒜末、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉拌匀，放入蒸锅中蒸十五分钟左右即可。

5. 可乐鸡翅：这道菜鲜美多汁，非常受欢迎。做法为：先将鸡翅腌制入味，再加入可乐、酱油等调料炖煮。

以上就是一些常见的鸡肉家常做法，可以根据自己的口味和材料来选择合适的做法。

制作鸡的家常菜需要注意以下事项：

1. 鸡肉要先用清水清洗，不能使用热水，以免导致肉质收缩。

2. 鸡肉要先用冷水煮熟，因为鸡肚子里的东西比较多，直接用开水烫的话，煮出来的味道会怪怪的。冷水煮可以更好的煮熟肉，并且让肉质保持鲜美。

3. 做鸡要少用调料，尤其是重口味的人，过多的调料会掩盖鸡肉本身的鲜味，而且会让肉质变韧，影响口感。

4. 鸡胸肉煮制时间较短，鸡胸肉比较薄，所以煮制的时间比较短，大概在10分钟左右可以熟，而鸡腿肉煮制时间较长，需要15到20分钟才可以熟。

5. 烹饪前要将鸡肉的血渍完全洗净，血水会影响鸡汤的口感和鸡汤的味道，造成后面烹饪过程中容易粘锅、糊味、腥味重。

6. 烹饪时要注意火候，鸡肉不要烹饪过头，不然肉质会变老，影响口感。

7. 烹饪时加入一些调料如生姜、料酒等，可以有效的去腥提味。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的家常鸡菜啦。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

鸡的家常做法有很多，如：口水鸡、宫保鸡丁、辣子鸡、鸡汤、小鸡炖蘑菇、柠檬手撕鸡等。

- 口水鸡是四川省达州市的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。

- 宫保鸡是一道由鸡胸肉、花生米、青椒等做成的美食。

- 辣子鸡是一道经典的家常菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

- 鸡汤是一道传统的家常汤品，一般鸡汤会特指老母鸡汤。

- 小鸡炖蘑菇是一道家常菜，主要食材是鸡肉和蘑菇。

- 柠檬手撕鸡是一道以鸡肉、柠檬等为主要食材制作的美食。

以上就是一些家常做法的介绍，具体制作方法可以根据个人口味和需求进行调整。