家常沙琪玛的做法

以下是家常沙琪玛的做法：

材料：

普通面粉适量、鸡蛋2个、泡打粉1茶匙、细砂糖150克、麦芽糖30克、水3汤匙、油适量

做法：

1. 面粉里加入泡打粉拌匀。

2. 鸡蛋和水混合搅拌均匀。

3. 加入油和糖水搅拌均匀。

4. 面糊搅到没有颗粒，手感有点发粘。

5. 预热好的烤箱，把面糊倒在油布上，整理成薄片，表面再刷一层蛋液。

6. 烤箱预热180度，把烤盘放入烤箱上层，烤约15分钟。

7. 烤好后出炉，用油纸盖住烤盘，小心翻面，把沙琪玛取下来。

8. 切成菱形块，锅里加油烧热，放入沙琪玛块，小火炸至酥脆，捞出沥油。

9. 把沙琪玛倒入糖浆中翻炒，让沙琪玛都挂上糖浆，平铺盘中，放凉后切块即可食用。

可以根据口味适当调整做法。

沙琪玛的家常做法如下：

食材：中筋面粉、鸡蛋、白糖、蜂蜜、麦芽糖、食用油、鸡蛋液、温水、各种果干或蔓越莓干

步骤：

1. 将白糖倒入锅中，加入适量的清水，熬成糖浆，再加入蜂蜜和麦芽糖搅拌均匀。

2. 将油倒入锅中加热，再倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒边搅拌。

3. 将搅拌好的蛋液倒入锅内，用小火慢慢熬煮，边煮边搅拌，直至浓稠。

4. 倒入切好的面糊，快速搅拌，再倒入切好的果干或蔓越莓干。

5. 将油纸铺在烤盘上，刷上油，再将面团倒在油纸上，整好形后放入烤箱，170度烤约20分钟左右。

6. 烤好后取出，切成块状，再放入烤网上，170度烤约5分钟左右，烤至表面呈微黄色。

注意事项：

1. 面糊的软硬度决定沙琪玛的口感，面糊软硬适中最好。

2. 熬煮沙琪玛时要不断搅拌，以防粘底。

3. 烤箱温度和时间仅作参考，请根据自家烤箱脾气适当调整。

4. 没有烤箱的朋友可以直接用油炸，但是油炸的沙琪玛口感会更加油腻。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常沙琪玛的制作相关信息：

材料：

低筋面粉350克，鸡蛋2个，白糖150克，麦芽糖2勺，泡打粉3克，无铝泡打粉适量，食用油适量，芝麻适量。

步骤：

1. 将低筋面粉、泡打粉混合均匀后，放置一会儿备用。

2. 打两个鸡蛋加入白糖和麦芽糖，搅拌均匀。

3. 加入低筋面粉和泡打粉的混合物，揉成面团，盖上湿布醒一会儿。

4. 将面团擀成面片，切成条状。

5. 将面条抖散，放入刷好油的模具中，压实。

6. 待凉后切成小块，再放入170度预热好的烤箱中烤5分钟。

7. 锅中加入适量油，倒入沙琪玛块，小火炸至酥脆，捞出沥油备用。

8. 将锅中的油倒出，加入适量的水、糖浆、蜂蜜熬制黏稠。

9. 将炸好的沙琪玛块倒入锅中翻炒均匀。

10. 撒上白芝麻和适量糖霜，晾凉后切成小块即可食用。

小贴士：

1. 泡打粉可以用无铝泡打粉，更健康。

2. 烤箱温度和时间仅供参考，可根据自家烤箱脾气适当调整。

3. 熬制糖浆时一定要小火，避免糖浆熬糊影响沙琪玛的口感和卖相。

以上就是家常沙琪玛的全部制作过程，希望能够帮助到您。