金针菇的家常做法

金针菇的家常做法有很多，其中比较普遍的一种就是肉沫炒金针菇。首先将金针菇切去根部，撕开洗净。烧锅水，放一小勺盐，滴几滴油，水开后放入金针菇焯水30秒。然后将金针菇捞出沥干水分备用。接下来就是制作肉沫炒金针菇了，具体步骤如下：

1. 锅中放入适量油，下入姜末和蒜末，小火翻炒出香味。

2. 当闻到蒜香味时，倒入肉末，快速翻炒至肉末变色。

3. 加入适量辣椒酱或者酱油，翻炒均匀。

4. 下入焯水过的金针菇，继续翻炒一分钟。

5. 加入适量盐和鸡精，再翻炒几下就可以出锅了。

另一种做法是清炒金针菇，具体步骤如下：

1. 金针菇洗净，撕开根部的部分。

2. 热锅凉油，放入金针菇煸炒。

3. 翻炒至金针菇变软出水，加入适量盐继续翻炒。

4. 加入适量鸡精，翻炒均匀即可。

以上就是两种金针菇的家常做法，可以根据自己的口味和家中食材来选择适合的烹饪方法。

金针菇的家常做法较多，以下提供其中一种做法，注意事项参考：

食材：金针菇、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、胡椒粉和鸡精。

步骤：

1. 金针菇的根部切掉，清水洗净，撕成小朵。

2. 葱姜蒜切碎末，青红椒去蒂去籽切碎。

3. 锅中烧水，水开后放入金针菇焯水，焯水至金针菇变软后捞出。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量蚝油，炒至蒜末香味出来。

5. 加入适量生抽，放入金针菇和青红椒末翻炒均匀。

6. 加入适量盐、少量胡椒粉调味，最后加入少量鸡精，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 金针菇焯水的时间不要过长，变软即可捞出，以免影响口感。

2. 炒制过程中要少量多次加入清水，以免糊锅。

3. 口味可根据个人喜好进行适当调整，如果口味较重可多加一点盐。

以上信息仅供您参考，您可以根据自身口味进行调整，希望您能做出美味的金针菇。

金针菇的家常做法相关介绍如下：

金针菇爆鸡丝。材料：金针菇、鸡胸肉、青红辣椒、姜、蒜。鸡胸肉洗净切丝，放淀粉、料酒、生抽拌匀腌制一会儿；姜蒜切末，青红椒切丝。热锅凉油，爆香姜蒜末，放入鸡丝煸炒至熟；放入金针菇、青红椒丝煸炒一会儿，加盐、鸡精调味即可。

金针菇拌黄瓜。材料：金针菇、黄瓜、红椒、大蒜、盐、生抽、醋、香油、辣椒油。金针菇去根洗净，开水焯熟；黄瓜切丝，红椒切丝；将焯熟的金针菇和黄瓜丝铺开，加入红椒丝，大蒜切末撒上，所有调料搅拌均匀，淋在金针菇上即可。

金针菇炖豆腐。材料：豆腐5块，金针菇250克，竹笋3片，香菇3朵，色拉油适量，盐适量，酱油1勺，高汤(猪骨高汤)适量。豆腐用流水冲洗干净，切成块;金针菇去头，洗净;香菇去蒂，洗净;竹笋在水中剥开两瓣，切成片。锅中倒入色拉油烧至7成热，放入豆腐块略煎一下，加入高汤用小火炖煮5分钟;加入金针菇、香菇和竹笋，继续用小火炖煮5分钟，调入盐和酱油即可。

以上信息仅供参考，可以到相关网站查询或询问他人获取更多金针菇的做法信息。