溜虾仁的家常做法

以下是溜虾仁的家常做法：

食材：虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、淀粉、食用油

步骤：

1. 虾仁洗净控干水分，加入料酒、生抽、淀粉抓匀。

2. 葱、姜、蒜洗净，切末。

3. 锅中倒入食用油，烧热，倒入虾仁炒熟盛出。

4. 锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入青豆、胡萝卜丁、玉米粒翻炒，放入虾仁，加盐、白糖、蚝油调味，翻炒均匀，出锅装盘。

完成以上步骤，一道美味的溜虾仁就做好了。

溜虾仁的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括虾仁、黄瓜、木耳、鸡蛋清、葱末、蒜末、姜末、盐、料酒、香油、淀粉、胡椒粉等。

2. 将虾仁去虾线，切成小丁，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。同时，将黄瓜切小丁，木耳切小丁。

3. 将鸡蛋清打入虾仁中，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，油热后倒入虾仁，翻炒至变色。

5. 将葱末、蒜末、姜末爆香，加入木耳翻炒。

6. 将虾仁和木耳翻炒均匀，加入盐、香油、胡椒粉调味。

7. 最后，用淀粉勾芡，即可出锅。

制作溜虾仁时需注意：

1. 虾仁需要腌制以去腥提鲜。

2. 鸡蛋清可以使虾仁更加嫩滑。

3. 油热后炒虾仁，以保证虾仁口感。

4. 调料要最后加入，以免影响虾仁的口感。

5. 淀粉勾芡可使汁更好地附着在虾仁上，味道更佳。

在烹饪时，可根据个人口味调整调味品的用量。另外，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和油锅烫伤等危险情况。祝你做出美味的溜虾仁！

以下是溜虾仁的家常做法的相关信息：

溜虾仁是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。此菜红白相间，虾仁鲜嫩，味香微甜。首先需要准备的材料有：虾仁、黄瓜、木耳、鸡蛋清、胡萝卜、葱末、蒜末、姜汁、姜末、料酒、盐、淀粉、香油、胡椒粉等。

制作步骤如下：

1. 将虾仁洗净，挑去虾线，加入盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制一会。

2. 将腌好的虾仁用鸡蛋清和淀粉拌匀上浆。

3. 木耳和黄瓜洗净，切片；胡萝卜去皮，洗净，切丁。

4. 锅中倒油，油热后下入虾仁，炒至虾仁变色盛出。

5. 锅中再倒油，下入葱末和姜汁炒香。

6. 倒入胡萝卜和木耳翻炒均匀。

7. 放入虾仁，调入盐调味，炒至胡萝卜断生。

8. 放入黄瓜片，淋少许香油，翻炒均匀即可出锅。

请注意，以上信息仅作参考，实际制作方法可能会根据您的口味和实际情况进行调整。