芦笋虾仁家常做法

芦笋虾仁的家常做法如下：

材料：

芦笋、鲜虾、蒜末、料酒、生抽、盐。

步骤：

1. 鲜虾去壳去泥线，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 芦笋去老根，洗净，切成小段。

3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

4. 倒入虾仁，大火翻炒至变色。

5. 倒入芦笋，继续大火翻炒。

6. 加适量盐调味。

7. 炒至芦笋断生即可。

营养丰富的芦笋虾仁，清淡爽口，非常适合家常制作。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

芦笋虾仁家常做法的注意事项如下：

1. 虾仁需要用料酒、胡椒粉、盐腌制一会儿，这样可以去腥味。

2. 芦笋要先焯水处理，因为芦笋含有草酸，所以焯水可以去掉多余的草酸，防止与虾中的钙产生反应。

3. 虾仁要尽量切大一些，因为虾熟了之后会变大一些。

4. 不要用铁器烹饪，因为铁器遇酸性物质会氧化，会生成亚铁离子等重金属离子，容易产生不良反应，甚至中毒。

5. 不要过量食用芦笋和虾，因为芦笋含有的草酸和虾含有的嘌呤可能会导致痛风。

此外，还需要注意虾仁不要炒制过熟，起锅前加入少许水淀粉勾芡汁可保持菜肴口感更佳，颜色更加鲜亮。总体来说，芦笋虾仁的烹饪过程需要保持食材的新鲜，采用铁器翻炒时要注意方式方法，不要过量食用芦笋和虾以免产生不良反应，遵循以上注意事项就可以做出美味的芦笋虾仁菜肴。

芦笋虾仁家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：芦笋、鲜虾、葱花、蒜末、姜片、盐、料酒、生抽。

2. 做法：首先将芦笋清洗干净，去掉老根后切成段。虾去壳去虾线，清洗干净，加入盐、料酒腌制10分钟。热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香，然后放入虾仁翻炒至变色。将芦笋翻炒均匀，炒熟后加入生抽、葱花翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，建议阅读美食书籍或咨询专业厨师获取更全面、准确的信息。