卤肉面的家常做法

卤肉面的家常做法如下：

食材：面条、五花肉、青菜、豆腐干、香菇、酱油、料酒、老抽、冰糖、八角、桂皮、盐、油

步骤：

1. 锅中加水烧开，放入五花肉煮至变硬变色，捞出，用料酒、盐腌制15分钟。

2. 炒锅中加入油，放入豆腐干和腌好的五花肉翻炒，加入酱油和老抽翻炒。

3. 炒出香味后加入热水，放入香菇和冰糖，盖上锅盖煮至沸腾。

4. 加入洗干净的青菜，盖上锅盖焖煮3分钟。

5. 锅中烧开清水，放入面条，煮熟。

6. 面条捞出放在碗里，浇上卤肉和汤，撒上葱花即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

卤肉面的家常做法如下：

食材：面条、五花肉、青菜、豆腐干、香菇、酱油、料酒、老抽、冰糖、八角、桂皮、油、盐。

注意事项：

1. 五花肉在卤制前要先用料酒腌制一下，这样做是为了去腥味。

2. 卤汁的浓香与否决定面的口感，所以一定要用浓汤宝炖煮。

3. 豆腐干、香菇要先焯水，这样卤肉的口感才会更加滑嫩。

4. 加入八角和桂皮可以让卤肉味道更好，但要注意用量，不要放太多。

5. 青菜最后放入，焯水断生即可，不要时间过长，影响色泽和口感。

具体制作过程：

1. 将五花肉洗净放入锅中，加入没过的清水，加入料酒，大火烧开，撇去浮沫，加入浓汤宝，炖煮20分钟。

2. 加入酱油调底色，继续炖煮20分钟。加入盐增加咸鲜味。放入切好的豆腐干、香菇和切块的土豆。加入冰糖继续焖煮30分钟，让五花肉吸收汤汁入味。

3. 将卤制入味的五花肉捞出切片。将面条煮熟，放入碗中，浇上适量卤肉和汤汁，再放上青菜即可。

在制作卤肉面时，可以根据自己的口味和食材情况进行调整。另外，卤肉的咸鲜味会渗透到面条中，所以不要加过多的盐。希望这些信息对你有所帮助。

以下是卤肉面的家常做法相关信息：

材料：

卤肉适量，面条适量，青菜适量，葱花适量，盐，鸡精，香油适量。

步骤：

1. 卤肉切成小块，青菜洗净备用。

2. 水烧开下面条，面条煮到七分熟时捞出，放入冷水中过凉备用。这样处理后的面条更筋道。

3. 将过凉后的面条捞入碗中，加入切好的卤肉、青菜、葱花。

4. 调料汁：将盐、鸡精、香油加入面条中，搅拌均匀即可。

5. 如果有条件可以浇上一些卤肉汤，增加香味。

以上做法仅供参考，可以根据您的喜好调整调料用量。