烧大虾的做法家常

烧大虾的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：大虾、姜、葱、蒜、料酒、生抽、盐。

2. 虾清洗干净，去虾线，姜切丝，葱切段。

3. 锅中加入适量水，放入葱段和姜片，倒入适量料酒，放入大虾煮至变色。

4. 煮好的虾捞出备用。

5. 锅中加入适量油，油温热时放入蒜末炒香。

6. 倒入适量生抽。

7. 翻炒均匀后倒入煮好的虾。

8. 翻炒均匀，让虾均匀裹上酱汁。

9. 加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

按照以上步骤，烧大虾的家常做法就完成了。记得煮虾时加入一些料酒，可以去腥味。另外，盐的用量可根据自己的口味适量调整。

烧大虾的家常做法及注意事项如下：

1. 食材：大虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐。注意，在处理虾时，要将其洗净并去虾线，这是制作大虾时需要注意的。

2. 首先，将虾子洗净，剪去虾须、虾枪。背部的虾壳要尽量去掉，以保证口感。虾腿也要去掉，否则会扎嘴。虾线也要取出，这是最鲜美的部分，一定要保留。烹饪过程中加入啤酒，可以使虾子更入味。

3. 在烹饪过程中，注意油温要热，虾子下锅后不要立即翻动，待虾子变红后再翻动。另外，如果虾子数量较多，要分开翻炒，以免虾子粘锅。

4. 烧大虾的味道可以根据个人喜好进行调整，但要注意适量调味品的使用。在出锅前，可以适量加入一些水淀粉勾芡，使汤汁更好地包裹在虾子上。

5. 在整个烹饪过程中，要注意火候的掌握。合适的火候可以保证虾子的熟度和口感。

以上信息仅供参考，具体烹饪步骤和时间可能因个人烹饪习惯和偏好而有所不同。请注意食品安全，食材处理干净，烹饪过程中要注意卫生。

烧大虾的家常做法如下：

食材：大虾、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、盐、糖、食用油。

步骤：

1. 大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去除虾线。

2. 葱、姜、蒜切碎，辣椒切段。

3. 锅中倒入适量清水，大火烧沸，放入虾，烫至变色卷曲后捞出。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入葱、姜、蒜、辣椒，爆香。

5. 倒入适量料酒，去腥增香。

6. 倒入适量酱油，翻炒均匀。

7. 倒入大虾，大火翻炒。

8. 加入少许盐、少许糖，翻炒均匀调味。

9. 成品装盘，撒些葱花点缀即可。

注意：在做烧大虾时，一定要煮熟煮透，确保食品安全。