蒜香排骨家常做法

蒜香排骨的家常做法如下：

食材：排骨、蒜瓣、生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精、面粉

步骤：

1. 排骨洗净，加入所有调料（生抽、蚝油、盐、少许白糖、料酒）抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一个小时。

2. 大蒜切末，加入少许盐和鸡精，撒在排骨上。

3. 面粉加水拌成糊状，不要太稀，将腌制好的排骨沾上面糊，然后沾上淀粉。

4. 锅内热油，将排骨炸至两面金黄出锅。

5. 排骨装盘，撒上葱花即可享用。

蒜香排骨做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。

蒜香排骨的家常做法步骤如下：

1. 将排骨洗净，切成小段，加入料酒、盐腌制15分钟。

2. 准备大蒜，切成片状，放入捣蒜器中捣碎。

3. 在锅中倒入适量的油，加热至7成热时，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，加入适量捣碎的大蒜翻炒至出香味，再放入煎好的排骨翻炒。

5. 加入适量生抽、老抽、蚝油、红糖调味，翻炒均匀后焖煮3分钟即可出锅。

在制作过程中需要注意以下几点：

1. 排骨要切成小段并提前腌制，有助于入味。

2. 大蒜要切成片状并捣碎，有助于增加蒜香味道。

3. 油要适量多一点，有助于排骨的煎制和味道。

4. 焖煮时要掌握好火候，避免排骨过熟或过生。

5. 出锅后可以撒上一些白芝麻，有助于增加香气。

总之，制作蒜香排骨需要注意火候、调味料的使用以及食材的准备，同时也要注意食品安全问题，确保食材新鲜、卫生。

蒜香排骨家常做法相关信息如下：

1. 准备食材：排骨、排骨酱、生抽、蚝油、料酒、蒜头、胡椒粉、盐、鸡精、白糖、芝麻、姜片、小葱、青红椒、辣椒面。

2. 将排骨切成小块，加入排骨酱、生抽、蚝油、料酒、蒜头、胡椒粉、盐、鸡精、白糖，拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个小时。

3. 将小葱切段，生姜切片，放入盘中备用。

4. 起锅烧油，放入排骨，煎至两面金黄，倒入腌制排骨的料汁，加入葱姜，盖上锅盖，焖煮十五分钟。

5. 十五分钟后，打开锅盖，将排骨翻面，收汁。最后装盘，撒上一些白芝麻，和葱花，即可食用。

6. 蒜香排骨外面是脆的，里面是嫩的，口感非常好。同时，排骨被酱汁包裹着，味道鲜美。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的蒜香排骨了。