小辣鱼的家常做法

小辣鱼的家常做法可以参考以下步骤：

1. 将小鱼用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 锅中放入适量油，小火爆香蒜头和辣椒。

3. 放入小鱼，继续小火翻炒至微黄。

4. 倒入适量酱油、料酒，继续翻炒至小鱼上色。

5. 加入适量清水，焖煮至汤汁收干。

6. 加入适量盐调味，撒上葱花即可。

小辣鱼的成品应该是酥脆可口的小鱼，可以作为下饭菜。制作时注意火候的掌握，可以边煮边翻动，避免小鱼烧焦。希望这些做法可以帮助你制作出美味的家常小辣鱼。

小辣鱼的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：小鱼、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、干辣椒、青红椒、香菜

步骤：

1. 小鱼洗净，沥干水分，姜蒜切片。

2. 锅烧热，小火，放入鱼煎至两面金黄，微焦。

3. 加入姜蒜片，干辣椒翻煎。

4. 少量料酒、生抽、老抽倒入锅中，添入清水，水位末过鱼。

5. 加盐调味，加盖，大火煮开后转小火煮至锅中汤汁浓稠。

6. 放入青红椒段和香菜段，再煮一小会即可。

注意事项：煎鱼时火候不要太大，以免鱼皮粘在锅上。

小辣鱼制作时可根据口味加入适量的辣椒，增加口感层次。如果不喜欢太辣或太麻，可以去掉干辣椒和香菜。另外，煮鱼时不要翻动过多，以免弄碎鱼肉。完成以上步骤后，一道美味的小辣鱼就做好了。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

小辣鱼的家常做法可以参考以下步骤：

食材：小辣椒、小鱼、姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、干辣椒、糖、白胡椒粉、淀粉、葱花、花生油。

步骤：

1. 小鱼洗净，沥干水分，小辣椒切碎。

2. 锅中倒入适量花生油，烧热后，放入小鱼炸至金黄色，捞出备用。

3. 锅中留少量油，放入姜末、蒜末、干辣椒炒香，加入小辣椒和适量盐、酱油、料酒翻炒均匀。

4. 放入小鱼和适量清水，加入白胡椒粉、糖，煮至沸腾。

5. 加入适量水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

小辣鱼的口感鲜美，做法简单，是一道美味下饭的家常菜肴。