西红柿炒鸡蛋家常

西红柿炒鸡蛋的家常做法如下：

原料：西红柿2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、葱花适量。

步骤：

1. 西红柿切成小块，鸡蛋打好备用。

2. 热锅凉油，油热后放入葱花炒香，然后放入切好的西红柿翻炒。

3. 西红柿炒出汤汁后，放入适量盐，再放入炒好的鸡蛋。

4. 继续翻炒一分钟，出锅装盘。

完成以上步骤后，西红柿炒鸡蛋就做好了，非常简单。您可以根据个人口味调整调料用量。

西红柿炒鸡蛋家常注意事项如下：

食材要新鲜。西红柿要选颜色鲜艳，软硬适中，皮光滑干净的；鸡蛋要选新鲜鸡蛋，不要在炒制过程中加生水，避免腥味。

炒制时间要控制好。鸡蛋炒成块状后，加入西红柿继续翻炒，直到西红柿炒出汤汁。如果喜欢吃软烂的西红柿，可以适量延长翻炒时间。

西红柿要过一下水。为避免在炒制过程中出现糊锅的情况，建议西红柿先过一下水，能更好地保持西红柿的口感和营养。

要加糖提味。炒制时可以加一点点糖提味，能让菜品更鲜美可口。

适当加盐。烹饪时要注意控制盐的分量，因为西红柿本身就含有一定的水分，盐加多了可能会影响成菜口感。

适当勾芡。勾芡能够让菜品更入味，也能更好地锁住营养，还能避免汤汁溅出影响厨房卫生。

注意火候。炒制时需要先用大火翻炒，之后转小火慢慢焖煮，这样能更好地保留鸡蛋的香味，让西红柿炒鸡蛋更加美味可口。

遵循上述注意事项，可以做出美味可口的西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋的家常做法步骤如下：

1. 准备好食材：西红柿1个、鸡蛋2个、小葱1根、盐适量、油适量。

2. 将西红柿洗净，切成块状。

3. 将葱切成葱花。

4. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。

5. 锅烧热，加油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，炒至蛋液凝固，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入葱花煸炒出香味。

7. 放入西红柿翻炒至西红柿熟烂，将炒好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，炒匀汤汁，即可享用。

除了以上做法，西红柿炒鸡蛋还可以搭配其他调料和食材，如青椒、木耳、豆腐等。这些搭配可以丰富口感，增加营养价值。建议根据个人口味选择合适的搭配。