虾的炒法大全家常

虾的炒法大全家常包括清炒虾球、宫保虾球、水煮虾滑、五彩虾丝等。以下是其中几种的做法：

1. 清炒虾球：首先将虾去壳，用刀在虾背上来一刀，挑去虾线。炒锅烧热，加适量油，放入虾球煸炒，加入适量盐、糖，继续翻炒。当虾球变成红色，油亮亮的，就可以出锅了。

2. 宫保虾球：将虾球加入少许盐、料酒和干生粉拌匀，腌制10分钟。将葱姜蒜、辣椒和其它调料炒香，加入虾球翻炒均匀，炒至虾球熟透即可。

3. 水煮虾滑：将虾去壳去虾线，虾肉剁成泥，加入蛋清、盐、生抽、料酒、生粉拌匀。热锅冷油，放入虾泥，滑成虾滑，加入配料和调料翻炒均匀即可。

4. 五彩虾丝：将虾切成虾丝，和其他调料一起炒熟，可以加入一些蔬菜配色。

此外，还有例如干烧大虾、油焖大虾、白灼虾等其它做法，可以根据个人口味和需求进行选择和调整。

虾的炒法大全家常的注意事项包括：

1. 虾的处理：先把虾线去除，洗净备用。虾的处理可能有些腥味，可以用料酒或者姜片腌制一会儿。

2. 配料准备：根据个人口味加入葱、姜、蒜、辣椒等配料，可以起到调味和调色的作用。

3. 烹饪技巧：炒虾一定要注意火候，以中火炒至虾熟为佳，否则容易炒糊。

4. 虾的营养价值：虾肉富含高蛋白、低脂肪，且含有多种维生素及矿物质，易于消化。

5. 食品安全：在烹饪虾的过程中，要注意卫生，尤其是处理虾的时候一定要清洗干净，避免污染。

6. 适合人群：虾并不适合所有人群食用，如对虾过敏的人、患有痛风的人等。

7. 保存方法：炒好的虾可以放入冰箱冷藏保存，一般可以保存3-4天，但最好尽快食用，以保证口感。

下面介绍几种虾的炒法：

1. 香辣炒虾：需要准备好虾、葱、蒜、姜、辣椒、花椒、豆瓣酱等食材，先腌制虾约30分钟，期间可加入料酒和盐。然后热锅凉油，将葱、蒜、姜、辣椒、豆瓣酱炒香，加入虾煸炒，再加入花椒粉和盐调味，最后加入葱花和胡椒粉即可。

2. 酱香炒虾：需要虾、葱、姜、蒜、豆瓣酱、甜面酱等食材。先将虾洗净去虾线，葱切段，姜和蒜切末。锅中加油煸炒虾，加入姜末和蒜末炒香，加入豆瓣酱炒匀，最后加入甜面酱和葱段翻炒均匀即可。

3. 韭菜炒虾：需要准备好虾、韭菜、红椒、葱等食材。先将虾去壳去肠泥，韭菜切段，红椒切丝备用。锅中加油煸炒虾至红色捞出备用，再煸炒韭菜和红椒丝，最后加入虾翻炒均匀，加盐调味即可。

以上就是一些常见的虾的炒法，可以根据个人口味进行调整。同时注意食品安全和烹饪技巧，以保证健康饮食。

虾的炒法大全家常有以下几种：

1. 番茄炒虾仁。这道菜肴做法简单，将洗净的番茄切成小块，虾仁轻拉去虾线，处理干净的虾仁放入锅中翻炒，加入适量番茄酱和糖，生抽，盐翻炒均匀，盖上锅盖焖一会，待番茄软烂就可以出锅了。

2. 五彩鲜虾仁。需要准备的食材有鲜虾、玉米、青豆、胡萝卜和蛋清。首先将虾去壳去肠泥，剔除虾线，青豆焯水备用。锅中倒入适量清水煮沸，将虾仁放入锅中焯水，捞出备用。锅中倒入适量油，油热后倒入虾仁和青豆翻炒，加入适量盐、鸡精、少许糖调味，最后加入胡萝卜和玉米粒翻炒均匀即可出锅。

3. 清炒虾仁。首先将虾仁洗净，加入适量盐、蛋清、淀粉拌匀腌制片刻。锅中倒入适量油，待油热后放入虾仁滑炒至变色，盛出备用。再起锅倒入适量油，放入蒜末炒香，加入腌制虾仁剩下的淀粉勾芡，最后放入滑炒好的虾仁翻炒均匀即可出锅。

除了以上三种做法，虾还可以做成宫保虾球、葱姜炒海白、蒜蓉粉丝蒸虾等菜肴。可以根据自己的口味和食材来选择合适的做法。