牛肉板面家常做法

牛肉板面的家常做法如下：

食材：牛肉、拉面、青菜、豆芽、辣椒、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、盐、胡椒粉等。

1. 先将牛肉洗净切块，放入锅中加清水，待水开后撇去浮沫，捞出牛肉冲洗干净备用。

2. 锅中倒入清水，放入牛肉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜蒜，加生抽、老抽、料酒、豆瓣酱，煮开后转小火煮一个小时。

3. 锅中烧水，放入拉面煮熟，再放入青菜焯熟，加入适量的盐、胡椒粉调味。

4. 在煮面的同时，可以煮牛肉汤底，将牛肉汤底和面、配菜混合在一起。

5. 根据个人口味加入适量的辣椒油即可。

制作牛肉板面时可根据口味调整辣度，希望你可以做出美味的牛肉板面。

牛肉板面的家常做法如下：

食材：湿切面、牛肉、豆皮、豆芽、蒜苔、香菜、辣椒油、香醋、精盐、酱油、鸡精。

步骤：

1. 先煮面条，面条不要煮太软，七八成熟就可以了。

2. 煮面的过程中，准备其他食材，包括牛肉、豆皮、豆芽、蒜苔和香菜。

3. 煮熟的豆皮切条，豆芽过凉水，蒜苔切段，香菜切碎。

4. 煮面的水不要浪费，可以下面条汤，面条捞出后过冷水备用。

5. 炒菜环节，先炒牛肉，炒到牛肉快熟的时候加入豆皮一起炒。

6. 加入豆芽和蒜苔，加盐、香醋、酱油调味，翻炒均匀后加一点辣椒油提味。

7. 面条盛出后加入炒好的菜和汤汁，撒上香菜即可。

注意事项：

1. 面条不要煮太软，口感和卖相差要考虑到。

2. 炒菜时间不宜过长，避免食材过熟影响口感。

3. 辣椒油可根据个人口味适量增减。

4. 建议使用湿切面，这样的面条更有韧劲，更适合作板面。

5. 配菜可以根据个人喜好选择，不一定全部加入。

在制作过程中如遇到问题，建议查阅菜谱或寻求专业厨师的指导。

牛肉板面的家常做法如下：

食材：湿切面、牛肉、豆皮、豆芽、蒜苔、香菜、辣椒油、盐、五香粉、鸡精、酱油、十三香、姜、葱、蒜

步骤：

1. 湿切面用手散开。

2. 放入多一点的盐，然后加入清水，盖上盖子醒面。

3. 牛肉切薄片，放入适量酱油和淀粉腌制。

4. 豆芽洗净，蒜苔和香菜切碎。

5. 辣椒油的做法是单独做的，更香。

6. 锅中倒入清水煮开，放入面条，不要用筷子搅，会坨在一起。

7. 煮好的面条捞出，放入碗中。

8. 浇上牛肉汤，放入豆皮豆芽。

9. 上面铺上牛肉片。

10. 根据口味加入适量盐、五香粉、鸡精和酱油调匀。

11. 撒上蒜苔和香菜即可食用。

注意事项： 面条不要煮太软，捞出后要过冷水，这样面条更有嚼劲，也可以根据口味加点醋。豆皮和豆芽可以增加口感。牛肉板面调料有十三种香料研磨而成的十三香，味道浓郁，香气扑鼻。可以根据个人口味调整调料用量。