糯米鸡的家常做法

以下是糯米鸡的家常做法：

食材：糯米、鸡肉、香菇、盐、酱油、耗油、花生油、生姜、葱花

步骤：

1. 糯米提前泡好，放入电饭锅煮熟。

2. 鸡琵琶腿去骨，鸡肉切块，放入适量耗油，盐，酱油腌制。

3. 香菇提前泡发，生姜切片，葱切段备用。

4. 热锅放入适量油，放入姜片和香菇一起翻炒至香味。

5. 加入腌制好的鸡肉一起翻炒几分钟。

6. 加入适量水，放入适量盐和酱油调味。

7. 加入煮熟的糯米翻拌均匀。

8. 准备适量荷叶，把糯米鸡馅料放在荷叶里面包好。

9. 蒸锅加水，把糯米鸡放入蒸锅，大火蒸制20分钟左右。

10. 出锅后撒上葱花点缀，糯米鸡就做好了。

注意事项：

1. 糯米泡好后放入电饭锅煮熟，不要煮太烂。

2. 鸡肉腌制时间可以长一些，更入味。

3. 蒸糯米鸡时，一定要开水下锅，蒸制时间根据鸡肉大小而定。

4. 食用时可以撒上葱花和花生米提味。

以下是糯米鸡的家常做法注意事项：

食材：

糯米鸡一般需要糯米、鸡肉、香菇、咸蛋黄、酱油、耗油、胡椒粉、葱姜蒜等。

步骤：

1. 糯米提前泡好，放蒸箱蒸熟。

2. 葱姜蒜爆香，放入香菇和咸蛋黄翻炒。

3. 放入鸡肉片，加酱油、耗油调味。

4. 将蒸好的糯米和炒好的料搅拌均匀。

5. 准备容器，铺上荷叶，将糯米鸡装好放入，蒸25分钟左右。

6. 取出糯米鸡，放凉切块，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡肉需要先用料酒和盐腌制一会儿，增加底味。

2. 糯米要蒸够时间，否则口感硬。

3. 料汁的口味根据个人口味调，不要太咸，因为荷叶有苦味。

4. 最好选择新鲜的荷叶，口感更好。如果没荷叶，紫菜或者椰棕也可以代替。

5. 一定要在蒸锅彻底冷却前切糯米鸡，热的时候皮容易破。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是糯米鸡的家常做法相关信息：

材料：

糯米饭适量、鸡肉适量、香菇适量、咸鸭蛋适量、榨菜适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、油适量

步骤：

1. 糯米提前浸泡一夜，沥干水分备用。

2. 鸡肉切丁，加适量盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制15分钟。

3. 香菇提前泡发，切丁；咸鸭蛋煮熟，切丁；榨菜切丁。

4. 锅中倒适量油，倒入香菇和鸡肉翻炒至变色，再放入糯米饭，继续翻炒，最后加入咸鸭蛋丁和榨菜丁翻炒均匀。

5. 把炒好的糯米饭酿入荷叶中，包好，放蒸锅上蒸30分钟左右即可。

注意事项：

1. 糯米浸泡的时间不要超过4小时，否则容易烂。

2. 鸡肉要切小块，不要用整只鸡，否则不容易熟。

3. 蒸糯米鸡时要大火快烧，以免影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。