肉炒豆芽家常做法

肉炒豆芽的家常做法如下：

主料：豆芽250克，猪肉150克

辅料：食盐5克，葱1根，姜3片，干辣椒3个，生抽3克，淀粉适量，植物油适量，白糖少许

步骤：

1. 豆芽洗净，沥干水分。

2. 猪肉切成丝，加淀粉和生抽拌匀。

3. 豆芽入锅炒至变色，起锅备用。

4. 另起锅，放少许植物油，放切好的葱姜末、干辣椒段炒出香味。

5. 倒入腌好的肉丝，大火快速炒散。

6. 倒入豆芽，加盐、白糖、生抽调味，大火翻炒均匀。

7. 关火后盛出即可享用。

希望以上步骤能够帮助到您，祝您制作出美味的肉炒豆芽。

肉炒豆芽家常做法注意事项如下：

1. 肉丝需要先用料酒和淀粉腌制，增加嫩滑的口感。

2. 豆芽在炒制前需用清水浸泡，去除多余的杂质和水分。

3. 炒制时火候不宜太大太小，否则容易糊或者不熟。

4. 豆芽在炒制过程中加入适量清水和食盐，避免豆芽吸入过多的油。

5. 最好加入适量鸡精或味精提鲜，但要注意适量原则。

6. 食材下锅的顺序也很重要，要先下肉丝生抽稍微翻炒几下，再下豆芽大火快速翻炒，加入少量盐巴和食油搅拌均匀即可。

7. 烹饪时间不宜过长，否则容易变糊。

同时，还要注意豆芽的保质期，应放置于冷藏柜中储存，以保证其新鲜口感。在制作过程中，注意清洁卫生。希望这些注意事项能帮助您制作出美味的肉炒豆芽菜。

以下是肉炒豆芽的家常做法的相关信息：

材料：

豆芽、瘦肉、辣椒、酱油、盐、油

步骤：

1. 豆芽清洗干净，瘦肉切成丝，辣椒切成小段。

2. 豆芽在热水中焯水，焯好之后捞出备用。

3. 锅中倒油，把辣椒炒一下，之后把肉炒熟。

4. 把豆芽放入锅中，加点酱油，翻炒均匀，最后加盐调味即可出锅。

小贴士：

豆芽的口感清脆，肉丝的口感鲜美，两者搭配在一起，既美味又营养。可以根据自己的口味加入其他调料，如蒜末、姜末等。

营养信息：

一份肉炒豆芽大约含有130卡路里，脂肪6克，蛋白质7克。

注意事项：

烹饪时可以适量加一些酱油等调料，但不要过量，以免影响口感和健康。