肉蒸蛋的家常做法

以下是肉蒸蛋的家常做法：

材料：

- 猪肉：100克

- 鸡蛋：2个

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 葱花：适量

- 水：适量

- 花生油：适量

步骤：

1. 猪肉切小丁，加少许盐先腌制一下。

2. 鸡蛋打入碗中，充分打散。

3. 往鸡蛋液中加入温水，边加入边搅拌，最后加入约1克盐。

4. 将搅拌好的蛋液过滤一下，这样可以得到没有泡泡的蛋液，蒸出来更漂亮。

5. 在滤好的蛋液上铺上腌制好的猪肉丁。

6. 放入蒸锅中，大火烧开转中火蒸10分钟左右。

7. 蒸熟的肉蒸蛋取出，表面撒上葱花，锅中倒入适量油烧热，淋在葱花上。

8. 加入适量生抽拌匀即可。

小贴士：

1. 加入的水可以是凉水，也可以是温水，如果是用凉水，最后蒸出来的鸡蛋会有点硬。

2. 蒸的时候用大火蒸一下，这样鸡蛋会容易定型。

3. 如果没有花生油，也可以用其他油代替，但是不建议用味道很重的油。

以下是肉蒸蛋的家常做法注意事项：

食材：猪肉馅、鸡蛋、葱花、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、水。

步骤：

1. 将猪肉馅放入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。

2. 加少许水搅拌均匀。

3. 鸡蛋打散，加入和肉馅相同量的水，加盐搅拌均匀。

4. 加入肉馅，盖上保鲜膜。

5. 放入蒸锅中，开大火，蒸15分钟左右。

6. 撒上葱花，盖上锅盖焖3分钟即可。

注意事项：

1. 猪肉馅需要调味均匀，口感才会鲜美。

2. 鸡蛋和水的比例要掌握好，蛋液要搅拌均匀。

3. 蒸制的时间要根据蒸锅的大小和火力大小适当调整，以使肉馅熟透为标准。

4. 不要用大火，以免影响口感和美观。

此外，在制作过程中要注意安全，避免烫伤和锅具的伤害。同时，要根据实际情况选择合适的制作方法和烹饪器具，按照说明书操作，确保食品安全卫生。

以下是肉蒸蛋的家常做法的相关信息：

1. 准备材料：选取猪肉糜300克，鸡蛋4个，葱花、生姜、酱油、盐、菜油适量。

2. 制作过程：将鸡蛋打碎，并把蛋黄和蛋白分开，分别放入碗中。在蛋黄中加入少许菜油，搅拌均匀。在蛋白中加入少许盐，用筷子将蛋白打散。取一个蒸笼，抹上一些菜油，把蛋黄放入蒸笼中，盖上盖子，大火蒸5分钟左右，直到蛋黄凝固。

接着将猪肉糜和葱花、生姜末等调料混合在一起，搅拌均匀。将搅拌均匀的肉糜铺在蛋黄上面，用中火继续蒸10分钟左右。最后将蛋白切碎，撒在肉糜上面即可。

按照以上步骤操作就可以做出美味的肉蒸蛋了，口感鲜美，营养丰富。

请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好调整添加的调料分量。