五香鸡的家常做法

五香鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备一只三黄鸡、姜片、小葱、料酒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、冰糖。

2. 将三黄鸡清洗干净后，斩成小块。

3. 锅中放入适量水，加入适量姜片、小葱、料酒，水开后撇去浮沫，捞出鸡块。

4. 锅中倒入少量油，放入适量冰糖，小火慢慢翻炒，炒至冰糖融化成深褐色。

5. 倒入鸡块，翻炒上色，加入姜片、小葱、八角、香叶、桂皮，继续翻炒均匀。

6. 加入少量生抽、老抽，翻炒均匀，使鸡块均匀裹上酱色。

7. 加入适量水，水量刚好没过鸡块，大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右。

8. 炖煮好的鸡块捞出盛盘，撒上少量葱花作为点缀。

9. 另起锅，倒入少量油，放入少量蒜末、辣椒碎，爆香后浇在鸡块上。

这样便做好了五香鸡，口感鲜美。

五香鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备整只鸡、盐、茴香、花椒、料酒、生姜。

2. 将盐和花椒、茴香炒热。

3. 鸡放入盆中，把热盐和香料抹在鸡身上，内膛也要抹。

4. 用塑膜或者保鲜膜将鸡包住，以免料味挥发。

5. 放入冰箱中腌制一个小时。

6. 将鸡放入锅中，水要没过鸡，加入姜片和黄酒，大火烧开，撇去浮沫，然后小火煮一个小时左右。

7. 关火后焖一段时间，待鸡完全入味即可。

注意事项包括：

1. 香料配方和比例可根据个人口味调整。

2. 抹盐时要均匀，内膛也要抹。

3. 煮鸡的汤里要加黄酒，不易太多或太少。

4. 煮好后不要立即开盖，让鸡焖在汤里一段时间有助于入味。

5. 鸡肉要煮熟，不要煮太烂，这样才容易保存。

6. 吃不完的鸡可以晾凉后用保鲜膜包住，入冰箱冷藏室保存。

总之，五香鸡是一道美味营养的家常菜，注意以上事项可以做出美味的五香鸡来。

以下是五香鸡的家常做法的相关信息：

材料：

鸡1只（约1.5斤）、精盐、料酒、姜、酱油、桂皮、茴香、草果、花茶、白糖、红塘、八角、五香粉

步骤：

1. 鸡清洗处理干净。

2. 锅中放水，放入葱姜煮沸，将鸡放入锅中，烫一下去血水。

3. 取出鸡，沥干水分。

4. 精盐、料酒、酱油、花茶、白糖、红塘、五香粉混合，搓匀。

5. 将搓匀的调料均匀的涂抹在鸡身上，将剩余的调料放入锅中，注入清水，放入鸡，大火煮沸，撇去浮沫。

6. 盖上盖子，小火煮40分钟到1小时，熟透即可。

7. 取出鸡，放置一段时间，凉了后切块即可食用。

注意事项：

1. 煮鸡的火候不宜过大，否则容易将鸡煮烂。

2. 调味料可根据口味调整，喜欢辣味的可以增加辣椒的数量。

3. 具体口感和烹饪时间，需要根据鸡的大小和喜欢的口味进行调整。