小鸡家常做法土豆

小鸡家常做法土豆的做法有多种，以下提供两种做法：

1. 整只小鸡炖土豆：

（1）将小鸡洗净剁成块，土豆去皮切滚刀块，葱、姜、蒜切末备用。

（2）锅烧热，放少许油，油热后放入鸡块煎炒，翻动鸡块，避免鸡皮糊锅。

（3）鸡块煎至颜色金黄，有香味时，放入葱姜蒜末爆香。

（4）加入生抽、蚝油、少许料酒、盐、炒至鸡块上色，加入适量开水漫过鸡块。

（5）炖至鸡肉松软，加入土豆块，炖至土豆绵软即可出锅。

2. 小鸡炖干土豆片：

（1）将鸡肉剁成核桃大块，先用开水烫透，捞出备用。

（2）锅内加底油烧热，放入鸡块翻炒，再放入葱、姜片、大料、花椒等调味料。

（3）加入料酒、老抽、盐等调料，再加入适量鸡汤烧开。

（4）土豆片焯水过凉水后沥干，下入锅中。

（5）小火炖至鸡肉熟烂，土豆绵软即可出锅。

以上两种做法可根据个人口味进行调整，希望您能做出美味的小鸡炖土豆。

小鸡家常做法土豆的注意事项如下：

1. 食材要新鲜，做这道菜的时候要选择新鲜的食材，鸡肉和土豆都要保证没有异味，如果发现不新鲜的食材要及时处理掉。

2. 鸡肉要煮熟，小鸡炖土豆是一道比较油腻的菜，鸡肉要炖到软烂才好吃。

3. 土豆不能提前切开，要等鸡肉炖到一半的时候再切开，这样可以保证土豆不会炖烂。

此外，在烹饪过程中需要注意火候的控制，一般建议中小火慢炖，以充分释放食材的美味。同时，根据个人口味和饮食习惯可以适当调整调料，如增加或减少调料的种类和用量。在食用时也要注意适量、健康饮食，避免过量摄入油腻食物。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关书籍。

小鸡家常做法土豆的相关信息有：

制作食材：小鸡一只、土豆500克、油、大料、酱油、葱、姜、白糖、料酒等。

制作步骤：将小鸡洗净切块，放入锅中加水，加料酒、大料、葱姜煮熟。土豆洗净切块，放入锅中一起煮熟，捞出备用。将葱姜切丝，放入盘中备用。用葱姜丝、酱油、白糖调成汁，浇在熟料上即可食用。

以上是关于小鸡家常做法土豆的相关信息，请您查阅参考资料，以最新信息为准。