家常黄豆芽的做法

家常黄豆芽的做法如下：

食材：黄豆芽、青辣椒、红辣椒、大蒜、食盐、鸡精、食用油、生抽。

1. 将黄豆芽清洗干净，去尾部留头部，大蒜切碎，青辣椒和红辣椒切小粒。

2. 起锅烧油，放入黄豆芽，大火翻炒至豆芽变软变透明的时候，放入蒜末，炒出蒜香味。

3. 放入青红椒粒，继续翻炒均匀。

4. 放入适量食盐、鸡精、生抽，继续翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花即可。

这样就可以做出美味的家常黄豆芽了。

家常黄豆芽的做法如下：

食材：黄豆芽、辣椒、蒜、盐、酱油、醋。

1. 将黄豆芽清洗干净，去掉豆皮等杂质，蒜切片，辣椒切丝备用。

2. 将豆芽放入锅中，加入清水，水量刚好没过豆芽。加入盐和几滴醋，为豆芽提供基础环境。

3. 烧开热水，将豆芽焯水，不仅可以为菜品提味，还可以起到杀菌的作用。

4. 将焯过水的豆芽捞出，过凉水后备用。

5. 锅中倒入适量油，待油热后，加入蒜片和辣椒丝爆香。

6. 将豆芽放入锅中，加入酱油和醋，翻炒均匀。注意火候，不要太大以免粘锅。

7. 豆芽炒熟透后，就可以出锅了。

烹饪黄豆芽注意事项：

1. 焯水时加入几滴醋，可以起到保护维生素的作用。

2. 烹饪过程中不要加味精，因为黄豆芽本身就带有一定的鲜味，再加味精会掩盖其本身的鲜味。

3. 不要用铜制烹饪工具，因为铜会加速豆芽中的维生素C的氧化。

以上内容仅供参考，建议咨询专业厨师或查看相关烹饪书籍获取更全面和具体的做法。

以下是家常黄豆芽的常见做法：

1. 新鲜黄豆芽炖豆腐：将黄豆芽清洗干净，切成两段备用。将豆腐切成块状，将葱姜蒜爆香，放入黄豆芽煸炒。随后可加入清水、老抽、生抽、白糖、盐和豆腐块，炖煮约10分钟即可。

2. 黄豆芽炖排骨：将排骨焯水后，捞出备用。将黄豆芽洗净，和排骨一起放入锅中，加入姜片和料酒，加入清水煮开。加入一些盐调味，继续煮20分钟左右，直至所有食材软烂，即可出锅。

3. 清炒黄豆芽：将豆芽清洗干净，去根去尾。将葱姜蒜爆香，放入豆芽，大火翻炒。加入适量的盐、鸡精和生抽调味，继续翻炒均匀即可出锅。

4. 豆芽粉丝炒肉：将粉丝泡软后，捞出备用。将豆芽清洗干净，和粉丝一起放入锅中炒熟。将猪肉切成薄片，放入锅中煸炒至变色。加入姜蒜末和豆瓣酱炒香，放入适量的盐、生抽和鸡精调味，继续翻炒均匀即可出锅。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整配方。