家常鸡翅中的做法

家常鸡翅中的做法有很多，这里提供其中三种做法：

做法1：

1. 将鸡翅中洗净，加入盐、料酒、酱油、腌制30分钟左右。

2. 锅中倒入油，烧热后，将鸡翅中倒入锅中翻炒。

3. 鸡翅中炒至变色后，加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角、花椒等调料，继续翻炒出香味。

4. 加入适量的水，没过鸡翅中，大火烧开后转小火，煮至鸡翅中熟透即可。

做法2：

1. 将鸡翅中洗净，两面各斜切两刀，放入锅中加入姜片和葱，倒入少许料酒和生抽腌制半小时左右。

2. 锅中倒入油，大火烧热后放入鸡翅中煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入花椒、姜片、蒜末和干辣椒炒香。

4. 放入豆瓣酱炒香，加入半碗水，少许盐、鸡精、糖调味。

5. 放入鸡翅中，焖煮至熟透，撒上葱花即可。

做法3：

1. 将鸡翅中洗净，加入盐、料酒、生抽腌制2小时左右。

2. 锅中倒入油，烧热后放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒香。

3. 放入鸡翅中翻炒至变色，加入配菜（如土豆、胡萝卜等）继续翻炒。

4. 倒入豆瓣酱和水，没过鸡翅中，加入盐、鸡精、糖调味。焖煮至熟透即可。

以上三种做法仅供参考，你可以根据个人口味选择其中一种或混合几种来做。记得在烹饪过程中注意火候，适时翻动食材，以免焦糊。

家常鸡翅中的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、姜、调料适量。

2. 将鸡翅洗净，控干水分。

3. 锅烧热，放入少许油，加入鸡翅，小火煎至两面金黄色。

4. 加入适量的水，水量没过鸡翅。加入适量的酱油、料酒和白糖，如果喜欢辣味可以放点干辣椒。

5. 放入葱段和姜片，盖上锅盖焖煮。

6. 待汁基本收干时，出锅，装盘。

7. 注意烹饪时火候要掌握好，不宜太大或太小，太大易糊，太小易干锅。煎鸡翅时要用中火，以免出现烧焦情况。

8. 在烹饪过程中要时刻保持清洁，避免食物表面变黑和变糊。

9. 烹饪完成后，要及时清洗锅具和砧板，避免细菌滋生。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，了解更多家常鸡翅中的做法。此外，每个人的口味偏好不同，可以根据个人口味适当调整做法。注意事项主要是为了确保烹饪安全和健康，遵守即可。

以下是家常鸡翅中的一种做法，采用红烧的方法：

材料：

- 鸡翅中适量

- 料酒适量

- 老抽少许，生抽适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 糖适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 香油少许

- 香菜适量

步骤：

1. 鸡翅中洗净，控干水分，姜蒜切片。

2. 锅中加入适量水，加入少许料酒，将鸡翅中冷水下锅，烧开后，捞出备用。

3. 锅中加入适量油，油温烧至7成热（微微冒烟），下入鸡翅中煎至两面金黄色。

4. 加入姜蒜片煸炒出香味，再加入适量生抽和老抽以及糖。

5. 加入适量水，水量刚好没过鸡翅中，大火烧开后转小火，煮至鸡翅中熟透。

6. 调入适量盐和鸡精，如果汤汁较多，可以用勺子舀出来一些。

7. 淋上少许香油，出锅装盘，撒上香菜即可。

营养价值：

鸡翅中富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，常吃鸡翅能有效补充营养、增强免疫力。

注意事项：

在煎鸡翅时注意火候，以免烧焦。煮至鸡翅中熟透即可，不要煮太久，以免影响口感。调料可以根据个人口味适当调整。