家常鸡蛋炒西红柿

家常鸡蛋炒西红柿的做法如下：

原料：西红柿2个，鸡蛋2枚，小葱适量，盐适量，生抽少许。

步骤：

1. 西红柿顶部划十字，放入开水中泡一下。

2. 剥去外皮，切成小块。

3. 鸡蛋磕入碗中，打散。

4. 小葱切碎。

5. 起锅烧热，下油，下打好的鸡蛋液，炒至凝固。

6. 把鸡蛋推到一边，下西红柿翻炒均匀，炒至西红柿出汤汁。

7. 把鸡蛋和西红柿混合炒至入味，出锅前撒上葱花即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常鸡蛋炒西红柿需要注意以下几点：

1. 准备食材：需要新鲜的鸡蛋、西红柿以及相应的调料。

2. 鸡蛋液炒香：将鸡蛋液入锅中炒熟，注意不要炒成小块，尽量让鸡蛋块儿大一些。

3. 炒西红柿：将整个西红柿放入锅中炒成泥，这样口感会更好。

4. 调料加入：在西红柿炒成泥以后，再放入相应的调料，这样能更好地保持西红柿的口感。

5. 翻炒均匀：将鸡蛋和西红柿混合在一起，翻炒均匀，不要有块儿的存在。

6. 汤汁浓稠：如果锅中的汤汁过多，可以适量加入一些水，以保证最后的口感。

7. 盛盘装盘：将炒好的西红柿和鸡蛋盛盘装碟，这样一道家常鸡蛋炒西红柿就完成了。

在烹饪过程中，尽量保持鸡蛋的完整性，以保持其鲜美的味道。同时，根据实际情况调整调料的种类和数量，让菜品更加符合自己的口味。

家常鸡蛋炒西红柿是一道家常菜，制作方法简单，营养美味。其材料包括两个鸡蛋和半个西红柿，还可能包括少量葱花、盐、白糖和胡椒粉。制作时先将鸡蛋打散，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。接着热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出。再在同一个锅中加入葱花，炒出香味，然后加入切好的西红柿，翻炒均匀，待西红柿出汁后，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。最后加入少量盐和白糖调味，即可出锅。总之，这道菜营养丰富，味道鲜美，适合作为一道家常菜来享用。