家常鸡丝面的做法

家常鸡丝面的做法如下：

原料：面条、鸡胸肉、豆芽、小白菜、青葱、姜、蒜、盐、黄酒、生抽、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡胸肉煮熟，晾凉后撕成丝。

2. 面条入滚水煮至无硬芯，过凉水保住不乱。

3. 豆芽，小白菜洗净焯水，沥干水分后装盘。

4. 热锅凉油，爆香姜蒜，倒入豆芽和白菜炒至断生，摆盘。

5. 锅里重新加入油，放入几块鸡丝煸炒，加入少量黄酒和生抽，胡椒粉继续煸炒至鸡丝上色。

6. 将鸡丝连汤汁一起倒入碗中，将面条捞入盘中，浇上鸡丝汤汁，放上青葱即可。

以上步骤供您参考，注意食物的口感和味道需要自己品尝来评定，口味偏重可适当调整。

家常鸡丝面的做法如下：

食材：面条、鸡胸肉、小油菜、豆芽、青葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、香油、辣椒油、胡椒粉、醋。

步骤：

1. 鸡胸肉煮熟，晾凉撕成丝。油菜和豆芽焯水过凉水，同样晾干水分。

2. 锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜爆香锅底。

3. 放入鸡丝翻炒，加入一点生抽和料酒，炒至鸡丝完全散开。

4. 加入豆芽和面条，大火快速炒匀。根据口味调入盐、醋、辣椒油，出锅后撒上葱花和青蒜即可。

注意事项：

1. 面条最好选择鲜面条，口感更加筋道有嚼劲。

2. 豆芽一定要炒至断生，否则会影响口感。

3. 调味时要注意各种调料的用量，可以根据口味适量调整。

4. 鸡肉丝要完全散开才能用来炒面，否则会粘在一起。

5. 爆香葱姜蒜时要油热再放入，这样会更香。

在制作过程中如果有任何问题，都可以咨询烹饪大师。希望以上信息可以帮到你。

以下是家常鸡丝面的做法相关信息：

材料：

鲜面条150克，鸡胸肉50克，小油菜5棵，木耳2朵，豆芽少许，姜片、葱段各适量，鸡蛋清适量

调料：

盐、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精、香油各适量

步骤：

1. 鸡胸肉切丝，加盐、料酒、淀粉和蛋清抓匀，腌渍15分钟；

2. 小油菜洗净，豆芽洗净后焯水；

3. 锅中放清水烧开，放入木耳焯水后捞出；

4. 锅中放入焯过水的木耳、豆芽和鲜面条，煮约10分钟至面条软硬适中；

5. 放入小油菜，加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味；

6. 放入腌好的鸡丝，用筷子拌匀即可出锅。

注意：煮面条时不要加盐，待面快煮熟时再加盐，否则面条会变软。在家常鸡丝面中，可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒油、醋等。