牛肉炒粉家常做法

牛肉炒粉家常做法如下：

主料：

牛肉100g，米粉150g，蒜薹50g，鸡蛋1个

调料：

食盐5g，酱油适量，鸡精2g，蒜3g，料酒适量，淀粉少许，植物油适量，高汤（或者水）适量

步骤：

1. 牛肉切片，加入少许蛋清、料酒、酱油、淀粉拌匀腌制一下。

2. 蒜苔、红椒切段，蒜切末。

3. 粉丝用温水泡软。

4. 锅烧热，倒入适量油，放入腌制好的牛肉片快速翻炒。

5. 待牛肉变色后，加入红辣椒和蒜末炒香。

6. 倒入粉丝翻炒。

7. 调入适量酱油、盐、鸡精炒匀。

8. 加入蒜苔段，继续翻炒至蒜苔熟透即可。

以上就是牛肉炒粉的家常做法，按照以上步骤，您就可以做出美味的牛肉炒粉了。

牛肉炒粉的家常做法注意事项如下：

1. 准备主料：米粉（干）100g、牛肉80g。

2. 准备调料：油适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、青椒适量、红椒适量、鸡精适量。

3. 生姜切丝，青红椒切小粒，香葱切碎。

4. 锅烧热，放油，加入生姜炒香。

5. 加入牛肉，翻炒至熟，加适量盐、少许酱油调味，炒熟后盛出。

6. 放入米粉，加少许水，中火煮软。

7. 加适量盐调味，煮软后盛出。

8. 锅里加油，放入青红椒翻炒。

9. 青红椒断生后，加入米粉翻匀。

10. 淋入酱油，撒上葱花，鸡精翻匀。

11. 将炒好的牛肉倒在米粉上即可享用。

在制作过程中，请注意安全，避免油温过高导致溅油。同时，口味不宜过重，以免盖过米粉和牛肉原本的鲜味。还要确保食材的新鲜和卫生。最后，祝您制作出美味的牛肉炒粉！

牛肉炒粉的家常做法所需材料和步骤如下：

材料：米粉、牛肉、蒜末、生抽、蚝油、盐、生粉、料酒、老抽、葱花。

步骤：

1. 牛肉切片，用蒜末、生抽、蚝油、生粉、料酒、老抽腌制15分钟。

2. 烧开水，放入米粉，用筷子拌散，煮至无白芯，捞出沥水。

3. 热锅凉油，放入牛肉片，快速滑散，炒至变色。

4. 加入米粉，大火翻炒，调入生抽和蚝油，最后放入葱花翻炒均匀。

注意事项：炒米粉时火候不宜太大，以免米粉粘锅；可以根据口味加一点盐。

以上就是牛肉炒粉的家常做法和相关信息，希望对您有所帮助。