肉蒸蛋的家常做法

以下是肉蒸蛋的家常做法：

材料：

- 猪肉：100克

- 鸡蛋：2个

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 葱花：适量

- 水：适量

- 花生油：适量

步骤：

1. 猪肉切小丁，加少许盐先腌制一下。

2. 鸡蛋打入碗中，充分打散。

3. 往鸡蛋液中加入温水，边加入边搅拌，最后加入约1克盐搅拌均匀。

4. 将搅拌好的鸡蛋液过筛到蒸碗中。

5. 将腌制好的猪肉均匀平铺在鸡蛋上。

6. 盖上盖子或保鲜膜，上锅蒸约15-20分钟，焖3-5分钟。

7. 蒸好取出，撒上葱花和少许生抽。锅中烧热油，淋在蒸蛋上面即可。

小贴士：如果口味较重，可适量增加盐和生抽的用量。也可以根据个人喜好加入香菇、虾米等配料。

以下是肉蒸蛋的家常做法注意事项：

食材：猪肉馅、鸡蛋、葱花、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、水。

步骤：

1. 将猪肉馅放入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀腌制一会儿。

2. 将鸡蛋和盐打散，加入半碗水搅拌均匀。

3. 把肉馅放在蒸碗内，将蛋液倒在肉馅上。

4. 蒸锅加热，放入蛋液肉馅，大火蒸8分钟。

5. 撒上葱花，淋上生抽即可。

注意事项：

1. 肉馅要提前调味，这样在蒸的时候不会变硬。

2. 鸡蛋液中加入温水，可以保证蛋液充分和肉馅融合，口感更加细腻。

3. 蒸的时间不要太久也不要太短，大约在8分钟左右，具体可以根据自家蒸锅的功率来调整。

4. 不要在蛋液中加太多的盐，以免过咸。

5. 如果有肉汁，可以留一些在蒸好后淋在蛋羹上，这样口感更鲜美。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是肉蒸蛋的家常做法的相关信息：

1. 准备材料：选取猪肉糜300克，鸡蛋4个，葱花、生姜、酱油、盐、料酒、淀粉等适量。将生姜切末，与猪肉糜一起搅拌，再加入所有调料搅拌均匀。

2. 制作肉饼：将搅拌好的肉糜放入鸡蛋中，充分搅拌均匀，直至没有鸡蛋块。

3. 蒸制：将搅拌好的肉末和鸡蛋液倒入一个平底盘中，用大火蒸制25分钟。

4. 调料汁：将蒸制好的肉饼取出，倒掉盘子里面的汤汁，再撒上葱花，将适量的油烧热，浇在葱花上，再加入一些酱油，搅拌均匀。

这样制作出来的肉蒸蛋口感滑嫩，味道鲜美。