手撕饼的家常做法

手撕饼的家常做法如下：

食材：面粉、温水、盐、油酥、葱花。

步骤如下：

1. 面粉中加入一点盐，加温水和面，先搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上盖子松弛20分钟。

2. 准备一张饼胚用的酥油，没有酥油也可以用猪大油，把油酥做好备用。把松弛好的面团揉光滑，分成两个小面团，擀成薄饼。

3. 在擀的过程中，刷上一些食用油再擀，烙出来的饼又软又白。

4. 锅里倒入食用油，把饼胚放入锅中烙制，表面刷上油酥，烙制饼皮变金黄色。

5. 烙好的饼取出，稍微凉一会，就可以轻松撕开成薄饼。

6. 在饼上刷上一层葱花，卷上几根香菜，增加香气，也可以根据个人口味选择配料。

这样一份手撕饼就做好了，可以根据个人口味调整。

手撕饼的家常做法步骤如下：

1. 准备一块饼皮原料：面粉、盐、温水。

2. 准备一个空盆，倒入适量盐。

3. 倒入温水，边倒边搅拌，搅拌均匀。

4. 揉成面团，盖上湿布放置醒一会儿。

5. 将醒好的面团分成两份，取一份揉圆。

6. 将揉圆的小面团擀成大圆片，尽量擀得薄一点。

7. 在面片上均匀地涂抹一层油，再均匀地撒上椒盐和葱花。

8. 将面片的四周折向中间，在中间位置用手指按压一下。

9. 从一侧将饼卷起来，按压一下，使饼卷紧实。

10. 用擀面杖将饼擀薄一点。

注意事项：

1. 面团要尽量揉匀，不要有干粉，以免影响口感。

2. 面片涂油时要均匀，不要留空白。

3. 折叠饼时可以在中间位置按压一下，使饼更好地粘合在一起。

4. 擀饼时尽量擀薄一点，口感会更好。

5. 烙饼时火候不要太大，以免饼糊，时间也不要太短，以免饼不熟。

手撕饼口感十分软糯，制作时注意控制面团的软硬程度以及擀饼的薄厚程度，这样可以保证手撕饼的口感。另外，制作过程中涂油和撒料要均匀，这样手撕饼的品质才会更好。

手撕饼的家常做法相关内容如下：

材料：中筋面粉300克、清水180毫升、食用油10克、盐适量、葱花、盐适量、油适量。

做法：

1. 将温水溶解在面粉中，揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟；

2. 将面团取出分成两份，擀成薄饼；

3. 薄薄的刷上一层油，撒上葱花和盐；

4. 从一端卷起，尽量卷紧一些；

5. 卷好的面团立起按扁，擀成薄饼；

6. 平底锅预热刷油，放入饼坯；

7. 煎至一面金黄，翻面煎至另一面金黄，出锅切块即可。

手撕饼的口感和味道会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪过程。