五香鸡的家常做法

五香鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备一只鸡，清洗干净，沥干水分。

2. 鸡放入生抽，蚝油，料酒，盐，白糖，五香粉，姜丝，葱段，抓均匀。

3. 鸡的全身都抹上盐，按摩一会儿，静置20分钟。

4. 鸡放入电饭锅，底下铺上姜片和葱段。

5. 盖上盖子，启动煮饭功能。煮好后焖十分钟再开盖。

6. 成品装盘，把鸡撕成条，浇上卤汁。

注意事项：鸡肉腌制后，要静置一段时间，以便入味更好；煮好后焖一会儿效果更好，具体时间可能因电饭锅而异。口感可以根据自己的口味调整，希望对你有所帮助。

五香鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备整只鸡、盐、生姜、八角、香叶、桂皮、花椒粒、干辣椒、白酒、生抽。

2. 将鸡清洗干净后，浸泡在白酒中，除去血水。

3. 将鸡放入开水中煮，加入姜片和盐，用小火煮40分钟到1个小时。

4. 煮好后，将鸡捞出来，控干水分，放入八角、香叶、桂皮、花椒粒、干辣椒等五香料。

5. 将鸡放入锅中蒸半个小时，直到鸡肉熟烂。

6. 准备蘸水：将生抽、醋、姜蒜汁、芝麻油混合在一起，倒入锅中加热。

7. 加入切碎的小米椒，搅拌均匀，做成辣椒酱。

注意事项包括：鸡肉要选择嫩一些的，煮鸡肉的水要保持一定温度慢慢炖煮；五香料可以根据口味适当调整，不需要过于复杂；蘸水可以根据个人口味调整酱料的味道；烹饪时间要根据鸡的大小适当调整。

以上做法供您参考，可以根据自己的口味适当调整。

以下是五香鸡的家常做法的相关信息：

材料：

鸡1只（约1.5斤）、五香粉1汤匙、盐1汤匙、料酒2汤匙、生抽3汤匙、姜6片、蒜6瓣、葱4根、八角2个、桂皮1小块、清水适量、油1汤匙、冰糖2小块、盐适量。

步骤：

1. 鸡清洗处理干净，用五香粉均匀涂抹鸡身，鸡腹内也抹均匀，内脏放一旁。

2. 鸡身上撒上盐，淋上料酒，倒入生抽，用葱姜蒜塞入鸡腹内，塞入八角和桂皮。

3. 锅中倒入适量清水，放入整只鸡，放入姜片和剩余的葱，盖上锅盖蒸煮，煮沸后转中火炖30-40分钟。

4. 鸡煮熟后，捞出放凉至不烫手，剥去葱姜蒜等辅料，斩切成块。

5. 锅中倒入适量油，放入冰糖小火煮化，熬制成焦糖色，倒入鸡块翻炒上色。

6. 加入适量煮鸡的汤汁，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮10分钟即可。

小贴士：如果口味较重，可以在步骤4炒糖色的时候加一小勺老抽调色。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息可以请教做过五香鸡的人。